Ketam Masak Merah

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ini saya masak lauk ketam. Biasanya di rumah ni suka masak ketam lemak cili api, tapi hari ni saja tukar resepi lain pulak. Ternyata sedap sangat....lagi2 makan ramai2 seronok. Biasanya kalau masak ketam, mesti ada lauk sampingan lain sebab makan ketam ni leceh sikit. Biasalah nak kerjakan kulitnya masa makan, tu yg mengambil masa sikit. Resepi ni saya ambil dari rumah Dayang Jack. Saya minta izin C&P di sini ya DJ resepi yg sedap ini. Mari kita lihat bahan-bahannya.




Inilah sayur campur utk hari ini, sayur kegemaran anak-anak.
Bahan-bahan

* 10 ekor ketam (dipotong ikut suka, direbus dgn sedikit garam sehingga 3/4 masak. Toskan)
* sedikit hirisan cili merah
* sedikit hirisan nanas
* 4-5 sudu besar sos cili
* 2 sudu besar sos tomato
* 3-4 sudu besar cili kering kisar
* sedikit air
* 1 sudu besar sos tiram
* 1 sb kicap manis
* 1 keping asam gelugur

Bahan-bahan mesin

* 1 labu bawang besar
* 2 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia
* 1/2 inci lengkuas
* 1 batang serai

Cara-cara

1. Tumis bahan2 kisar hingga wangi.
2. Masukkan cili kering. Tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan kicap. Kacau rata2 dan masukkan sedikit air.
4. Setelah mendidih, masukkan ketam dan bahan2 selebihnya. Perasakan dgn garam dan gula.
5. Hidangkan setelah masak.