Kek Pisang Lembap Berkeju

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama sangat saya bercuti dari berblog, maklumlah skrng ni busy sangat. Sejak menceburkan diri dlm perniagaan kuih muih frozen, rutin harian jadi lain. Masa lapang diisi dngn membuat kuih muih frozen. Tak sangka baru permulaan, sambutan begitu menggalakkan. Terima kasih atas kepercayaan yg di berikan, saya amat2 menghargainya. Moga perniagaan ini terus sukses. Saya akan cuba perbaiki setiap kelemahan yg ada.
Ok, kek ni dah lama saya buat, dah jadi baja pun. Baru ni berkesempatan nak kongsikan kat blog. Kek pisang berkeju ni sangat sedap dan moist sangat. Pada yg nak merasa tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng best. Terima kasih pd Mat Gebu berkongsi resepi, izinkan akak kongsikan resepinya kat sini ya.

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 250 gram tepung gandum*
• 1 camca teh soda bicarbonate*
• 1/2 camca teh garam halus*(*digaul rata dan diayak)
• 1/2 cawan parutan keju cheddar
• 5 biji telur gred A
• 120 gram gula perang (soft brown sugar)
• 15 gram ovallate (kurang lebih 1 camca besar rata)
• 225 gram pisang emas, 
• 3-4 titik perisa pisang (atau boleh guna esen vanilla)
• 225 ml minyak jagung (boleh guna mentega cair, jika suka)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C (sebab che mat guna acuan warna hitam, che mat guna suhu 160C). Lenser acuan dengan mentega hingga rata. Lecek pisang bersama perisa pisang atau esen vanilla hingga hancur. Ketepikan.
2. Dalam mangkuk adunan, gaul perang dengan ovallate hingga sebati. Masukkan telur (kesemua sekali). kemudian putar hingga rata. Tukar pada kelajuan tinggi dan putar hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan kuih bahulu. 
3. Sederhanakan kelajuan, masukkan pisang lecek dan putar rata. Masukkan tepung yang diayak sedikit demi sedikit hingga habis. Tambah parutan keju dan putar rata. Akhir sekali tuang minyak jagung, gaul rata dengan spatula. 
4. Tuang dalam acuan dan ratakan. Bakar selama 45 - 50 minit atau hingga masak. Uji dengan lidi sate bersih dan cucuk bahagian tengah kek. Jika keluar bersih, tanda kek anda telah masak. Keluarkan dari oven, biarkan 5 minit dan boleh keluarkan dari acuan. Sejukkan sepenuhnya kek atas jaringan. Boleh hidangkan..

Kek Belang Susu Comel

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Masih kemaruk lagi guna acuan comel ni. Hari ni buat kek marble guna acuan ni. Resepi guna kek batik arora resepi CIDA, tapi guna acuan ni saya buat 2 perisa je. Saya buat perisa pandan dan strawberry, mmng sedap. Pada kwn2 tu terpulang ikut selera masing2 ya. Kita buat dia, so ikut selera sendirilah ya. Kalau buat guna acuan kecik2 ni sesuai utk 1/2 adunan je. Kalau guna loyang 8inci buat je satu adunan ya.

Bahan-bahan- loyang 8x8 inci

• 250 gm mentega
• 100 gm gula castor
• 3/4 cawan susu pekat manis
• 6 biji telur gred A
• 250 gm tepung gandum
• 2 sudu teh baking powder
•  pewarna dan perisa kegemaran

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 170 ~ 180 darjah celsius
2. Griskan loyang dengan butter. Kalau guna loyang, alas dasar loyang dengan baking paper.
3. Satukan tepung gandum dan baking powder, kemudian diayak- ketepikan dulu.
4. Sementara itu, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan memutih
5. Tambahkan susu pekat manis dan terus pukul hingga adunan sebati
6. Masukkan telur sebiji demi sebiji( pastikan telur tu dah rata baru masukkan satu biji lagi) hingga habis.
7. Masukkan campuran tepung dan baking powder tadi ke dlm adunan dan pkl lagi hingga sebati.
8. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian
9. Letakkan setiap bahagian dengan pilihan perisa dan warna yang disukai. Gaul rata.
10. Tompok-tompokkan setiap warna dalam loyang hingga habis
11. Setiap tompokan 1 senduk
12. Masukkan dalam oven, dan bakar dengan menggunakan api bawah selama 45minit ~ 1 jam.
13. Atau sehingga kek telah di masak dengan sempurna

Puding Kek Pavlova

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama sungguh tak bersiaran, maklumlah sejak2 ni mmng busy sikit di tambah lagi dngn line tenet yg sungguh lambat. Hari ni baru sempat nak update kek hari jadi Hamka yg lepas pd 10 dec. Mula2 tu mcm malas je nak buat kek sbb tak tau nak buat kek apa. Kebetulan hari jadi Hamka sama bulan dngn kelahiran saya juga. Jadi saya gabungkan sekali kek hijau kegemaran Hamka dan saya yg sememangnya suka mkn puding, maka jadilah Puding Kek Pavlova...kiranya resepi 2 dlm 1. Alhamdulillah mmng sedap puding kek pavlova ni. Jadilah kan dari tak buat apa2 langsung. 

Terima kasih Kak Wan berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Kali ni saya kopipes resepi dari blog Syapex Kitchen, terima kasih pd keduanya. Pada kwn2 yg nak merasa tu, bolehlah cuba resepi mudah ni.

Bahan Kek (saya guna resepi KEK SPAN je)

• 125gm vanila sponge mix
• 125gm telur (3 biji grd B)
• 30ml air
• 30ml minyak jagung
• Loyang 9 in di alas kertas minyak
• Loyang 8 in (Loose base tin)

Cara-cara :

1. Campurkan sponge mix, air dan telur dan putar dengan kelajuan perlahan hingga bergaul rata.
2. Kemudian tukar kepada kelajuan tinggi dan pukul hingga kembang dan pekat.
3. Perlahankan mixer dan masukkan minyak jagung, putar hingga bergaul rata.
4. Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar dalam oven yang telah di panaskan dahulu selama 25-30 minit pada suhu 180C. Keluarkan dari oven dan telengkupkan ke atas redai. Biar sejuk.
5. Basahkan loyang 8 in loose base dan alihkan kek ke dalamnya (kek akan mengecut dan mengecil)

Bahan Puding Lapisan Bawah

• 15gm serbuk agar-agar
• 600ml air
• 100ml sirap buah **
• 150gm gula pasir
• 3 biji putih telur

Bahan Puding Lapisan Atas

• 1 tin fruit cocktail - Tos dan ketepikan sirapnya**
• 5gm serbuk agar-agar
• 330ml air
• 60gm gula pasir

Cara-cara :

1. Lapisan Bawah : Pukul putih telur hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
2. Satukan serbuk agar-agar, air dan sirap buah, masak hingga mendidih. Tutup api dan kacau hingga suam sedikit.
3. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil di putar dengan hand mixer hingga bergaul rata.
4. Tuang ke atas lapisan kek, biarkan membeku dan cakar sedikit permukaannya dengan garpu.
5. Tabur di atasnya dengan fruit cocktail hingga rata. (bole juga menggunakan hirisan buah-buahan segar spt kiwi, strawberry, anggur dll)
6. Lapisan Atas : Satukan semua bahan dan masak hingga gula larut. Kemudian tuang dengan menggunakan belakang sudu ke atas buah-buahan tadi hingga menutupinya. Biarkan beku dan simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidangkan.

Delicious Apple Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Selamat bercuti pd anak2 semua juga pd guru2 yg terlibat. Moga cuti persekolahan ini dpt di manfaatkan bersama dngn sebaiknya. Kek epal ni saya buat masa jamuan akhir tahun sekolah agama Hamka. Jamuan tu kena pada hari yg sama, jadi saya buat Apple Strudel Muffins utk sekolah Kebangsaan dan Delicious Apple Cake ni utk jamuan akhir tahun Sekolah Agama. Hamka mmng suka makan epal, jadi dia yg cadangkan supaya mama buat epal kek utk kwn2nya. Kebetulan bahan2 semua ada, jadi mudahlah kerja mama di dapur. Alhamdulillah kek ni mmng sedap, nak buatnya pun mudah. Pada kwn2 yg teringin nak merasa tu, bolehlah cuba. Lebih2 lagi dah cuti sekolah ni, bnyk permintaan anak2 yg kita kena tunaikan. Kalau nak makan kek tu, boleh cuba resepi kek epal yg sangat sedap dan moist ni. Resepi juga boleh lihat diSINI.Terima kasih pd penyumbang resepi asal.

Bahan-Bahan- (loyang 8 inci)

• 500gm Buah Epal (Green/Fuji) - kupas kulit, buang empulur tengah, cincang 1cm kiub
• 150gm Gula Perang 
• 3 biji Telur (Gred A)
• 1 cwn Minyak jagung/minyak masak
• 1 sudu teh Parutan Kulit lemon -tak letak pun takpe
• 200gm Tepung Naik Sendiri
• 1/3 sudu teh Serbuk Kayu Manis

Cara-Cara

1. Letakkan gula, telur dan minyak ke dlm mangkuk, pukul sehingga pekat.  
2. Campurkan parutan kulit limau.  
3. Ayakkan tepung dan serbuk kayumanis ke dlm adunan dan kacau rata.  
4. Gaulkan epal sehingga rata .
5. Tuangkan ke dlm tin yg di minyakkan dan bakar 170C selama 45-50minit atau sehingga masak.
6. Biarkan kek betul2 sejuk, barulah di potong.

** Kalau guna tepung gandum, tambahkan 1 sudu kecil baking powder dan ayakkan bersama. Saya guna epal Gala sbb rasanya yg masam manis.

Kek Pisang yg sangat lembap dan sedap

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang2 ni sedap makan kek pisang yg sedap dan moist ni. Lama betul saya tak buat kek pisang ni. Biasalah saya lebih suka pisang tu di buat apam, kuih talam, bingka pisang, belebat pisang ataupun jemput2 pisang je. Kalau kek pisang ni, paling2 malas dan teringin nak makan pun...boleh beli...bnyk di jual di kedai2 ataupun di pasaraya. Macam biasalah, kalau beli anak2 tak berapa gemar, nak plk anak2 tau mama boleh buat sendiri..hi3..

Kebetulan ada stok pisang masak, jadi mama pun buatlah kek pisang ni. Lama tak buatan kek pisang sendiri, jadi jakunlah plk...sedap yg amat rasanya...nak2 bila di makan panas, sedap bahagian garing2 tu, dalamnya plk moist je. Terima kasih pd penyumbang resepi asal dan saya kopipes dari blog Azie Kitchen. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Pada kwn2 yg nak merasa tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng sedap.

Bahan-Bahan

• 4 biji pisang emas - lecek (saya guna 3 biji pisang montel,lebih krng dlm 1 cwn)
• 1 cwn gula kaster/gula halus
• 1 cwn minyak jagung
• 4 biji telur gred A 

Bahan diayak:

• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 1 sk soda bicarbonat
• 1 sk baking powder

Bahan lain:

• 1 sb jus limau nipis (tak letak)
• 1sk esen vanila (guna vanilla extract)

Cara cara:

1. Panaskan oven pada suhu 170C. Lengser mentega pada loyang. Ketepikan. 
2. Putar gula dan telur hingga sedikit kembang. masukkan  minyak dan putar lagi dlm anggaran 3-5min @ hingga putih. Masukkan pisang dan kacau rata. 
3. Masukkan pula tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kacau sebati dengan menggunakan spatula. 
4. Masukkan esen vanila, jus limau dan gaul sebati. Tuang dalam loyang dan bakar selama 40 -60 minit atau sehingga masak. 

Nota:
Apabila permukaan atas telah perang, saya kurangkan suhu ke 150C. Saya bakar selama 1 jam.

Puding Kek Cendol Gula Melaka dan Cincau

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Tengok puding kek ni rasa nak berhenti menaip je, rasa nak buka petiais dan ambil puding ni. Masih terasa2 lagi kesedapannya, lebih2 lagi bila di makan sejuk. Resepi ni saya dapat dari kawan FB yg belajar berbayar buat puding kek ni. Alhamdulillah dan terima kasih kerana kesudian Mrs Nor Wahid berkongsi resepi di fb dan mendapat keizinan dari tuanpunya resepi utk di kongsikan. Moga bertambah2 murah rezeki dan sentiasa mendpt keberkatan dariNya.

Sebelum ni pernah juga nampak di blog Ita Masam Manis buat puding kek ni, makinlah teruja nak mencubanya. Bila dah buat tu, tak sabar nak merasanya. Bayangkan gabungan kek pandan, gula melaka, cendol dan cincau....mmng sedap sangat. Pada kwn2 yg nak merasa tu, bolehlah mencubanya....mmng sedap dan berbaloi buat sendiri. Kalau beli tu, dah tentu harganya mahal kan, ni resepi dah ada...apalagi....cubalah...In Shaa Allah menjadi. Jom tngk resepinya...

Bahan-Bahan  - Acuan 10 x 10 X 3

1 keping kek span pandan

Bahan A:

• 500 ml santan pekat (200ml santan kara+300 air)
• 500 ml susu cair
• 10 gm serbuk agar2
• 150 gm gula merah/gula melaka
• 1 ½ tsp serbuk hoen kwee (putih)
• 1 biji kuning telur
• Secubit garam
 

Cara2nya

•  Masak semua sekali bahan A hingga mendidih dan sentiasa di kacau.
• Biarkan suam sikit,kemudian tuang atas kek. Ketepikan

Bahan B

• 600 ml santan pekat + 400 ml air *
• 10 gm serbuk agar2*
• 150 gm gula castor*
• 1 ½ tsp serbuk hoen kwee (putih)* 
•  
• 100 gm cincau (potong kiub)
• 200 gm cendol - yg telah di toskan airnya 
• Pewarna green apple dan lemon yellow

Cara2nya

1. Masak hingga mendidih semua bahan B yang bertanda *
2. Bahagikan adunan kepada 2 bekas . 1 diwarnakan lemon yellow, 1 lagi green apple. Ketepikan.
3. Taburkan cendol di atas lapisan bahan A
4. Kemudian lapiskan dengan adunan lemon yellow. Sejukan biar sedikit keras
5. Bila dah agak keras, tabur cincau dan lapis dengan adunan hijau
6. Hias dengan cincau di atasnya . Sejukkan

**utk setiap lapisan puding, hendaklah di cucukkan sedikit dngn garpu supaya lapisan yg lain melekat. 

RESEPI KEK SPAN PANDAN- loyang 10x10x2inci

Bahan-bahan

• 150 gm tepong super fine/tpng kek/tpng gandum*
• 1 sudu teh baking powder*(*di ayak bersama)
• 150 gm gula kastor
• 5 biji telor gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80 ml susu segar/air pandan
• 80 ml minyak masak 
• 1 sudu teh pes pandan
• Sedikit pewarna hijau

Cara-cara :

1. Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi (tapi ini terletak kepada kelajuan pengadun masing-masing). Yatie pkl telur bersama gula hingga kembang dulu. Lepas tu baru masukkan ovalette dan pukul lagi hingga kembang.
2. Perlahankan kelajuan dan masukkan susu segar/air pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau... pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. Tuangkan minyak/ mentega cair berselang seli dngn tepung yg di ayak bersama b.powder kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
4. Sediakan tin pembakar petak 10x10 inci, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45 minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180 darjah celcius.
5. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek... lebih kurang 5 minit... bagi mengelakkan kek kita kempis.
6. Siap dan boleh di gunakan utk buat apa2 jenis puding kek .

Kek Gula Hangus / Kek Sarang Semut

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Lama betul tak buat kek gula hangus ni, bukannya apa tau...takut tak menjadi sarangnya. Lagipun anak2 tak berapa suka kek ni sbb warnanya yg gelap...lagi2 Hamka, dengar je gula hangus dia terus takmo makan. Dia kata kek hangus mesti tak sedap...adohaiiiii..Bila terangkan padanya barulah dia senyum dan cubalah rasa kek ni. Macam biasalah bila cakap nama lainnya kek sarang semut, lagilah dia terberhenti dan takmo makan. Ada ke di carinya semut sbb namanya sarang semut.Sekali lagi nak menerangkan padanya, last mama cakap makan jelah ni kan rezeki...tak baik tau tak di makan langsung, nanti susah nak dpt rezeki lain. Hamka pun terus makan dngn senyum sinisnya mengatakan sedap mama kek ni...alhamdulillah.

Biasalah anak2 ni, kdng2 ok kdng2 tak kena dngn seleranya. Bagi saya mmng suka sngt kek ni, cuma lama sngt tak buat. Baru ni nampak Ita masam manis buat, rasa teruja nak membuatnya. Biasalah kalau dari Ita, pasti menjadi dan tak sabar ingin mencuba resepi K.Nor ni. Alhamdulillah ,menjadi cantik kek ni bersarang. Mulanya mcm tak yakin sbb tak perlu di pukul kembang telur dan bahan2 yg lain, cuma perlu kacau sebati dan perap 3 jam. Bila dah perap 3 jam tu pun mcm tak bersarang je, tawakkal dan yakin jelah terus bakar guna api bwh 40 minit dan guna api atas dan bawah 5 minit terakhir. Alhamdulillah menjadi cantik, bila dah sejuk, potong...wallahhhhh menjadi cantik sarangnya. Terima kasih K.Nor berkongsi resepi dan Ita yg meyakinkan Yatie utk membuatnya kali ni. Pada kwn2 yg masih fobia dan takut nak mencuba buat kek gula hangus ni, bolehlah cuba resepi ni, pasti menjadi. Kek ni sedap dan tak berapa manis. Selamat mencuba semua..

Bahan-Bahan

• 1 1/4 cawan gula halus*
• 1 cawan air panas*(*utk buat gula hangus)
• 125gm butter
• 4 biji telur gred A
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu teh esen vanilla

Cara-Caranya 

1. Mula-mula kita cairkan gula dahulu untuk membuat gula hangus. Ratakan gula dan biarkan gula mencair dengan api yang perlahan. Jangan kacau sebab nanti ia berketul-ketul. Tapi pastikan api perlahan dan pastikan gula tidak hangus.
2. Bila gula dah cair dan perang, barulah tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jika guna air panas dia kurang sedikit merecik berbanding air sejuk. Bila dah sebati, sejukkan  dan ketepikan dulu.
3.  Dalam bekas periuk kecil yang lain, cairkan mentega.
4. Kemudian sejukkan juga hingga mencapai suhu bilik

Bila mentega dan gula dah sejuk, barulah sediakan bahan yang lain.

1. Pecahkan telur dalam bekas dan kacau hingga telur cair dan rata, jangan pukul ya.. cuma kacau dengan senduk kayu hingga ia cair dan rata
2. Kemudian masukkan susu pekat. Susu ni juga biarkan ia pada suhu bilik ( bukan sejuk dari peti ais) Kemudian kacau rata. Bila dah rata, masukkan mentega cair, dan kacau rata perlahan je..Masukkan esen vanilla. 
3. Kemudian ayakkan tepung dan soda bikarbonat. Kacau rata perlahan.  Akhir sekali tuangkan gula hangus dan kacau rata.
4. Tuangkan di dalam loyang 7x7 inc yang telah di lapik kertas pembakar dan di oleskan sedikit butter. Kemudian perap aduan ini 3. Lagi lama perap lagi cantik lubang-lubangnya .  
5. Bila dah perap barulah masukkan di dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu 15 minit pada suhu 170C dengan hanya api bawah sahaja yang di on. 
6. Bakar selama 45 minit.. 5 minit terakhir buka api atas dan bawah.

**45 minit tu kek memang dah masak dah.. kalau tak masak lagi panaskan semula.

Bila kek dah masak keluarkan dari oven dan letak atas redai

Tunggu kek sejuk sebelum di potong.

Congo Bars

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama dah teringin nak buat dan merasa congo bars ni. Sebelum ni mcm pernah buat, tapi tak sempat ambil gambar dan habis. Biasalah, kdng2 malas bebenor nak ambil gambar masakan ni. Mana rakan yg seangkatan tu, mesti memahaminya kan. Ramai kwn2 dah buat congo bars ni, pd yg belum dan teringin nak cuba buat sendiri tu...bolehlah cuba. Ianya mudah, cepat dan sedap di makan. Terima kasih pd Rima yg berkongsi resepi ni, kali ni saya copy paste dari blog Ita Masam Manis. Kalau pergi blog mereka berdua ni mmng takleh nak kelip mata rasanya....terpesona dngn kecantikkan hasil kerjanya. Menu2 yg di sediakan mmng amat memukau dan menyelerakan. Ita yg saya kenali mmng penyabar dan teliti orangnya, sbb tu hasil kerja tangannya amat memuaskan....jujur saya kagum sangat. Kalau saya ....janji boleh je, yg penting sedap dan keluarga menyukainya...Jomlah semak resepi mudah ni...pastu buat tau...

Bahan- Bahan

• 315 gm tepung gandum
• 2 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 150 gm butter
• 300 gm gula perang - boleh kurangkan
• 3 biji telur gred A
• 1 sudu kecil esen vanila
• 250 gm chocolate chips
• 1 cawan kacang pecan atau apa2 kekacang - optional
• Kepingan badam untuk taburan - optional

Cara- Caranya

1. Ayak tepung, baking powder dan garam dalam bekas besar dan ketepikan.
2. Dalam bekas lain campurkan gula perang bersama mentega dan kacau rata sehingga butter melarut.
3. Masukkan telur sebiji demi sebijik dan putar sebati.
4. Masukkan esen vanila.
5. Masukkan tepung , baking powder dan garam yang telah di ayak dan kacau rata. Akhir sekali masukkan chocolate chips dan kekacang dan gaul sempurna.
6. Tuangkan adunan kedalam tin pembakar ukuran 13 X 9 atau 10X10X2 inciyang telah digris dgn butter dan dialas dgn kertas minyak.
7. Ratakan permukan adunan dan taburkan kepingan badam dan chocolate chips jika suka sebagai hiasan.
8. Bakar pada suhu 170C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga permukaan atasnya kuning keemasan. Jangan terlebih bakar.

Kek Mentega Belang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Salam Kemerdekaan buat semua. Cuti2 ni kita buat kek yg mudah je utk minum petang ataupun buat tetamu yg berkunjung ke rumah. Kebetulan tekak ni pun teringin sangat nak makan kek yg biasa2 je. Jadi saya pun buatlah kek mentega belang yg sangat lembut dan sedap ni. Resepi ni saya kopipes dari rakan Fb Adura's Delights. Terima kasih pada penyumbang resepi, izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Pada peminat kek mentega tu, bolehlah cuba, mmng lembut je..Jom semak resepinya...

Bahan-bahan :(loyang 8 inci)

• 250 gm butter
• 150 gm gula castor
• 2 sudu besar susu pekat
• 6 biji telur saiz B
• 1 sudu kecil ovalette
• 250 g tepung kek @ gandum*
• 2 sudu kecil baking powder *(*di ayak bersama)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• sedikit pewarna dan perisa

Caranya........

1. Pukul butter bersama gula hingga kembang....kemudian masukkan susu pekat. pukul sebati.
2. Setelah itu masukkan telur 1 persatu....maksudnya masukkan sebiji telur kemudian pukul sebati, dah sebati masukkan telur yg kedua smpai la habis....masukkan jg esen vanilla.
3. Lepas tu bolehlah masukkan pula ovalette....sebatikan ovalette kemudian masukkan tepung dan baking powder, sedikit demi sedikit.....kacau adunan hingga sebati.
4. Bila dah siap tu....bolehlah dibahagikan kpd beberapa bahagian, warnakan adunan ikut suka masing2. 
5. Selepas tu bolehlah mula melapiskn adunan secara berselang seli ke dalam loyang....nak sudu2 kan pun boleh juga. 
6. Oven dipanaskan terlebih dahulu.....bile dah siap tu bolehlah bakar dgn suhu 170, selama 45-60 minit mengikut oven masing2.
   Bila dah masak...tunggu sejuk dulu bolehlah potong....makan....
   

Kek Lapis Kukus Asam Manis

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama tak bersiaran, rindu rasanya bersama blog kesayangan saya juga para pengunjung blog Sinar Kehidupanku. Terima kasih pd pengunjung yg masih sudi singgah blog ni dan mencuba resepi2 yg ada di sini. Saya amat2 menghargainya, moga sama2lah kita dpt manfaat yg baik di alam maya ni dngn berkongsi resepi dan idea masakan. Kali ni saya nak kongsikan resepi kek kukus asam manis yg mudah dan kerap saya buat. Resepi asal dari K.Fida, mmng suka resepi ni sbb mudah dan semestinya sedap. Pada peminat kek lapis kukus asam manis tu, bolehlah cuba resepi mudah ni.

Bahan-bahan (loyang  9x9x3 inci)

• 5 biji telor gred A (yang sejuk dari fridge)
• 1 1/4 cwn gula halus
• 1 sudu besar ovallette
• 2 cwn tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 150 ml susu cair
• 1/2 sudu kecil garam
• 100 gm minyak jagung/masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• beberapa titis pewarna kuning dan hijau
• asam manis secukupnya (hawflakes, lagi bnyk lagi sedap)

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan ketepikan dahulu.
2. Pukul gula dan telur hingga kembang. Setelah kembang masukkan ovallete dan pukul lagi sehingga betul2 kembang dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul sebati.
3. Masukkan tepung dan b.powder yg telah di ayak berselang seli dengan susu dan masukkan esen vanilla. Gaul sebati dan bahagikan pada 2 bahagian....letak pewarna kegemaran.
4. Loyang dialas kertas dan sapu sedikit mentega. Letak adunan hijau dulu, ratakan permukaannya dan susun asam manis di atas permukaannya... kukus selama 10 minit dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
5. Buat pula lapisan kuning, ratakan dan tabur susun asam manis di atas permukaannya dan kukus lagi 10 minit. Ulang2 lapisan sampai adunan habis.
6. Untuk lapisan yang akhir, kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
7. Setelah kek masak, angkat dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian baru diterbalikkan di atas redai supaya sejuk.

Kek Batik Arora

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang2 mcm ni sedap layan kek warna warni ni. Kek ni sedap dan lembut je, kena pula di letak 5 perisa dlm kek ni, mmng sedap. Kalau makan kek ni sedap digandingkan dngn teh O panas....perghhhh..mmng best. Sebelum ni mmng ramai kwn2 blogger masakan dah buat kek ni, saya pun pernah mencubanya....mmng sedap sangat. Kebetulan tekak ni teringin benar nak makan kek, tu yg merajinkan diri buat kek yg mudah2 je. Kadang2 kek simple mcm ni yg cepat laku. Terima kasih pd Cida berkongsi resepi ni. Pada kwn2 yg belum mencuba tu, saya cadangkan supaya cuba buat kek yg mudah ni....mmng berbaloi....sedap sngt. Jom semak resepinya dulu...

Bahan-bahan- loyang 8x8 inci

• 250 gm mentega
• 100 gm gula castor
• 3/4 cawan susu pekat manis
• 6 biji telur gred A
• 250 gm tepung gandum
• 2 sudu teh baking powder
• 5 jenis pewarna dan perisa

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 170 ~ 180 darjah celsius
2. Griskan loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper
3. Satukan tepung gandum dan baking powder, kemudian diayak- ketepikan dulu.
4. Sementara itu, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan memutih
5. Tambahkan susu pekat manis dan terus pukul hingga adunan sebati
6. Masukkan telur sebiji demi sebiji( pastikan telur tu dah rata baru masukkan satu biji lagi) hingga habis.
7. Masukkan campuran tepung dan baking powder tadi ke dlm adunan dan pkl lagi hingga sebati.
8. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian
9. Letakkan setiap bahagian dengan pilihan perisa dan warna yang disukai. Gaul rata.
10. Tompok-tompokkan setiap warna dalam loyang hingga habis
11. Setiap tompokan 1 senduk
12. Masukkan dalam oven, dan bakar dengan menggunakan api bawah selama 45minit ~ 1 jam.
13. Atau sehingga kek telah di masak dengan sempurna

Coffee Chiffon Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama tak buat Chiffon Cake. Saya mmng peminat setia kek mcm ni, tak kisahlah perisa apa...semuanya saya suka. Biasanya buat perisa pandan, kali ni buat perisa kopi. Masa kek dlm oven ni, harum semerbak je baunya. Bila dah sejuk, apalagi...tak sabar nak merasa. Kek ni sungguh lembut dan sangat sedap. Walaupun tak menggunakan cream of tartar/lemon jus....kek ni menjadi dngn jayanya, sedap betullah. Terima kasih pd penyumbang resepi asal. Saya kopipes resepi dari FB Zaliedana dan Zita Ali. Pada kwn2 yg tak ada cream of tartar utk buat kek cipon tu, bolehlah cuba resepi ni, pasti menjadi....PERCAYALAH...Kita boleh tukar pd perisa kegemaran. Selamat Mencuba..

Bahan (A)

• 6 biji kuning telur (gred A)
• 30gm gula halus
• 80ml susu cair
• 80ml minyak masak
• 100gm tepung naik sendiri
• 2 sudu kecil coffee emulco

Caranya.

1. Pukul kuning telur dan gula hingga sebati. Masukkan tepung berselang seli dngn minyak dan susu cair. 
2. Masukkan coffee emulco dan pkl sebati. Ketepikan dulu.

Bahan (B)

• 6 biji putih telur
• 12gm tepung jagung (2 sudu besar, rata)
• 125gm gula halus.

Caranya

1. Pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga bertanduk.
2. Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit dan kaub balikkan.
3. Masukkan 1/4 dari bhn (A) dan kaub balikkan.
4. Masukkan kesemuanya dan kaub balikkan hingga rata semuanya.
5. Tuang dlm loyang.(loyang berlubang 22cm)
   *loyang jgn digris. Boleh dilapik dgn kertas minyak dan sapu sedikit butter/majerin di dasarnya sahaja.
   Bakar dlm suhu 160C + - 50 mins.
6. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan terbalikkan. Biarkan sejuk dahulu, barulah di potong.

Kek Minyak (Bakar)

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang2 ni sedap layan kek minyak yg sungguh sedap, dahlah sedap...mudah plk tu buatnya. Kek ni mmng sesuai buat minum petang dngn secawan teh O. Rasa kek ni seakan2 bahulu minyak yg mak saya buat sblm ni. Cuma resepi ni di tambah dngn ovalllate, tu yg ada sedikit perbezaan rasanya . Ramai kwn2 yg telah mencuba kek ni, baru arini berkesempatan nak kongsikan resepinya kat blog. Pada kwn2 yg belum mencuba kek yg mudah dan sedap ni, bolehlah cuba...mmng sedap. Terima kasih pd penyumbang resepi asal. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula.

 

RESEPI KEK MINYAK
Original : MyResipi
Sumber : LiNa Pg, Izah

Bahan-bahan ( 8x8inci)

• 5 biji telur gred A
• 1/2 cawan gula halus / gula kastor
• 2 cawan tepung gandum*
• 1 sudu kecil baking powder*(* diayak bersama)
• 1 cawan susu pekat
• 1 sudu besar ovallate
• 1 cawan minyak masak
• perasa dan pewarna kegemaran(saya letak perisa kopi dan oren)
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Panaskan oven suhu 170'C
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan
3. Lenser loyang kek dgn mentega.Alaskan dengan baking paper.
4. Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.
5. Masukkan susu pekat dan esen vanila. Pukul lagi sekejap.
6. Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata.
7. Akhir sekali masukkan tpng gandum. Gaul rata. Selepas itu, bahagikan adunan kepada 2 atau 3 warna.
8. Tuangkan ke dalam loyang, marble ikut kreativiti
9. Bakar hingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2 (saya bakar suhu 170'C selama 60min api atas dan bawah)
10. Biarkan kek sejuk barulah dipotong dan hidangkan.

Kek Span Pandan Cheese Bersalji di Hari Ulangtahun Kelahiran Hamka

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Semalam 10.12.13 merupakan hari ulangtahun kelahiran anak bongsu saya Mohamad Hamka M.Khata yg ke 8 thn. Syukur alhamdulillah, dah besar anak mama ni....walau dah usia 8 thn, tapi manja tetap mengalahkan anak2 kecil yg lain. Kalau mama cakap terkeras dan terkuat sikit je, cepat sangat terasa...terasa mama dia tak sayang. Kalau boleh mama kena cakap slow je...he3.. Tapi takpelah, walau manja..Hamka seorang anak yg sangat patuh, syukur alhamdulillah. Kalau time sembahyang dia terus sembahyang, kalau suruh mengaji, terus je mengaji. Bila bab makan mmng memilih sikit. Kalau boleh nak yg mama masak je, takmo yg beli punya. Walau lauk telur goreng je pun takpe, asalkan mama yg masak. Kalau pergi bercuti yg payah sikit, sbb mama tak boleh masak...masa ni puas pujuk dia makan sbb masakan orng lain...bila balik dari bercuti je, siaplah mengorder mcm2....dia balas balik  tuuuuu....tapi takpelah kan...asalkan dia berselera nak makan....mama pun tak kisahlah...

Sempena hari ulangtahun kelahiran Hamka ini, mama ingin mengucapkan Selamat Hari Lahir buat Hamka, moga di panjangkan usiamu, di murahkan rezekimu, di berikan kesihatan yg baik berpanjangan, menjadi anak yg soleh yg sentiasa membahagiakan dan membanggakan mama dan abah, berjaya di dunia dan di akhirat dan semoga hidupmu sentiasa di berkati dan dirahmati Allah SWT. Aamiin.

Mama tak pandai deco kek, jadi mama buatkan kek yg mudah tapi menjadi kegemaran kami sekeluarga. Alhamdulillah semuanya makan dngn penuh selera dan rasa syukur atas nikmat yg di berikan Allah SWT. Terima kasih buat kawan2 di FB yg mengucapkan selamat hari lahir dan mendoakan yg baik2 buat Hamka. Saya amat2 menghargainya. Moga doa ktia semua di makbulkan Allah SWT. Aamiin. Kek ni saya dah pernah buat sebelum ni, cuma tukarkan perisa dan pewarnanya je. Boleh lihat di SINI dan di SINI.

Russian Black & White Chocolate Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Alhamdulillah, terima kasih kwn2 yg ucap Happy Birthday pada saya, terharu dan saya amat2 menghargainya. Sebenarnya takdelah menu istimewa sekadar makan2 kat luar tapi mama still kena masak lagi kat rumah sbb semuanya suka masakan mama. Apa nak buat....layankan jelah asalkan semuanya gembira. Kebetulan hujan je, jadi malas nak keluar kita buatlah kek sendiri dan main deco2 simple bersama anak2...inilah hasilnya...cantik tak....comel tak..he3..

Sebenarnya lama dah nak buat  Russian Black & White Chocolate Cake ni. Tapi tulah, takde keyakinan nak menjadi kek ni. Maklumlah saya ni bukannya reti sangat nak buat kek2 yg canggih, apalagi nak mendeco segala. Akhirnya berbekalkan doa, usaha gigih dan keyakinan...kek saya menjadi dngn jayanya tapi taklah secantik yg kwn2 buat. Tapi takpelah sekurang2nya saya merasa puashati dan puas makan kek mahal ni...he3... Terima kasih pada penyumbang resepi asal. Terima kasih juga pada Hana yg berkongsi resepi dan cara2nya di blog dan kwn2 juga lihat di blog Lina.

Bahan-bahan

• 170g tepung superfine*-guna tpng gandum pun boleh
• 1 sudu kecil baking powder*
• 1 sudu kecil soda bikarbonat*
• 1 tin susu cair (400g)
• 100 gm serbuk koko
• 200 gm minyak jagung @ minyak masak
• 250 gm susu pekat
• 250 gm gula halus - guna 210 je pun boleh
• 5 biji telur - blend 5 minit

Cara-cara

• Ayak bahan yang bertanda *.
• Satukan minyak, susu pekat, susu cair, minyak, gula dan serbuk koko. Panaskan di atas api kecil sehingga semua sebati. (tak perlu mendidih, gula hancur dan serbuk koko tiada yang berketul2.) Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk besar, dan masukkan telur yang telah dikisar tadi. Kacau sebati.
• Akhir sekali masukkan bahan yang telah diayak. dan kacau mesra. (hana guna hand whisk)
• Sapukan loyang dengan butter@marjerin. Tuang adunan kek, tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1jam 30minit.
• Sejukkan. Bila dah sejuk baru ptng kek kpd 3 atau 4 lapisan

RESEPI COKLAT GANACHE

• 200ml whipping cream (dairy)
• 500g coklat masakan (seeloknya guna coklat compaund)
• 1 sudu besar air panas
• 2 sudu besar sirap glukos
• 2 sudu besar butter

Cara-cara

1. Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter dan sirap. Kacau sebati.
2. Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
3. Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.

 RESEPI COFFEE CREAM CHEESE

• 500g creamcheese- guna 400 gm pun ok
• 1 cawan butter lembut
• 1 cawan gula aising
• 1 peket cofffee 3 in 1

Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.Adunan ni sesuai utk kek 4 lapisan.

CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE

1. Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan. 
2. Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. Paipkan di atas kek membentuk likaran secara berselang seli  (seperti gambar di atas).
3. Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
4. Masukkan dlm petias sebentar supaya adunan cream cheese mengeras sikit barulah tuang ganache.
5.  Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras, panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.
6. Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

Kek Kukus Oreo Cappucino Putih Telur

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Hari ni saya teruja nak buat kek kukus oreo yg menggunkan putih telur. Bila dah buat tu, tak sabar merasa...mmng sedaplah. Warnanya pun menarik. Pada peminat biskut oreo tu, boleh cuba buat kek ni, terutama yg ada stok putih telur kat petiais tu. Dari kita biarkan je kat petiais tak tau nak buat apa, lebih baik kita jadikan kek. Terima kasih Kak Wan berkongsi resepi, izinkan saya kongsikan resepinya kat sini ya. Kawan2 juga boleh lihat cara membuatnya di blog Fiza's Cooking.

Bahan-bahan

• 400ml putih telur (anggaran dlm 12 biji)
• 125gm gula kaster
• 2 sudu teh ovalete
• 1/2 sudu teh garam
• 200gm tepung gandum
• 30gm tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 150ml susu cair
• 2 sudu besar cappucino emulco/coffee emulco/mocca emulco
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 80gm serbuk oreo - (saya hancurkan kasar-kasar)
• 20 keping biskut oreo di buang krim

Hiasan : 30gm chocolate rice untuk taburan

Cara-cara : Loyang 9 x 6 x 3 di alas dasarnya atau loyang 8 x 8"

1. Ayak tepung, tepung jagung dan baking powder. Ketepikan.
2. Pukul putih telur, garam dan ovalete hingga berbuih, masukkan gula kaster dan pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat.
3. Perlahankan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu cair dan cappucino emulco. 
4. Kaup balikkan adunan hingga sebati. Bahagikan kepada 2 bahagian. Satu bahagian asal dan satu bahagian lagi di campur dengan serbuk oreo.
5. Tuang adunan asal ke dalam loyang dan kukus selama 15minit dalam pengukus yang telah di panaskan terlebih dahulu.
6. Setelah masak, susun biskut oreo hingga penuh dan tuang adunan serbuk oreo ke atasnya.
7. Tabur permukaannya dengan coklat rice hingga rata.
8. Kukus semula selama 25 minit hingga masak.

*** Lap tutup pengukus apabila mengangkat penutupnya untuk mengelak air dari menitis ke atas kek.
*** Yatie tutup loyang dngn aluminium foil masa mengukus kek supaya air tak masuk dlm adunan kek.

Kek Lumut

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni terajin sikit sbb buat kek lumut. Lama tak buat kek, kebetulan pagi tadi dah keluarkan butter awal....sambil masak utk lunch saya pun kukuslah kek lumut ni. Lagipun kukus kek ni makan masa 2 jam, bila sambil masak tak terasa lamalah....terasa kejap je dah masak. Bila petang tu dah boleh wat minum petang..mudahkan. Kek ni sedap, lembut, lemak dan moist je. Kek ni manis sikit, jadi saya dah kurangkan pengunaan gula dan seri kaya tu dlm adunan kek. Rasanya mmng moist je. Sebelum ni pernah juga buat di SINI dan SINI. Pada yg belum pernah merasa tu, bolehlah cuba..mmng sedap sngt. Terima kasih pada Dayang Jack berkongsi resepi kek yg sedap ni. Izinkan sekali lagi Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya.

Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")

• 1 cawan tepung gandum (diayak)
• 1 cawan horlicks
• 1/2 cawan gula halus
• 250 gm mentega
• 4 biji telur A
• pewarna hijau secukupnya
• 2 sudu besar seri kaya
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)