Pulut Kuning

Assalamualaikum dan selamat sejahtera kawan2 semua. Sebenarnya hari ini saya masak pulut kuning dan rendang daging sebagai tanda kesyukuran. Alhamdulillah penantian dan harapan saya bersama suami akhirnya tercapai. Semalam adalah merupakan hari yang paling gembira buat saya serta keluarga. Ini adalah kerana anak sulung saya mendapat keputusan yang cemerlang dalam peperiksaan SPM. Anak saya mendapat 10A dan ianya amat menggembirakan hati saya.

Terima kasih juga pada kawan2 semua....mungkin ini adalah berkat doa kawan2 di luar sana juga anak saya berjaya.
Rasanya saya ingin terbang pulang ke Malaysia untuk sama2 meraikan kejayaan anak dan memeluknya dengan penuh kasih sayang.....tapi apakan daya. Hanya doa dan harapan moga anak saya sentiasa di lindungi sentiasa dan hidup sentiasa di berkati. Mudah-mudahan anak saya tidak leka dengan kejayaan ini dan akan terus berusaha untuk kejayaan di dunia dan akhirat.

Oklah mari kita lihat resepi pulut kuning yang saya buat tadi. Rasanya mahu saja saya panggil kawan2 semua untuk menikmati makanan ini bersama2. Ianya bukan untuk berbangga...sekadar berkongsi kegembiraan bersama kawan2 semuanya.




Bahan-Bahan
4 cawan beras pulut
3 inci kunyit hidup/2 sb serbuk kunyit
1 keping asam gelugor
2 1/2 cawan santan + 1 sudu kecil garam, kacau rata
1 helai daun pandan, disimpul
Cara-Cara

1. Kupas kunyit hidup (jika menggunakan kunyit hidup), cuci dan tumbuk, campur sedikit air dan perah jusnya. Cuci beras pulut dan rendam, campur asam gelugor dan jus kunyit @ serbuk kunyit tadi. Gaul rata dan biar terendam 6-7 jam.
2. Kemudian toskan pulut tadi, keluarkan asam gelugor, letak daun pandan dan kukus 3o minit. Kukus di jaringannya dan buatkan sedikit lubang di tengahnya. Apabila pulut sudah separuh masak, alihkan pulut tadi ke dalam bekas lain. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil digaul hingga santan habis. Gaul hingga sebati bersama pulut dan kukus balik 20 minit.
3. Bila masak, balik2kan pulut dan jika tiada lagi pulut yang mentah, boleh di alihkan ke dalam bekas lain. Hidangkan bersama rendang ataupun kari.