Ikan Cencaru Sumbat Bakar

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak ringkas je iaitu ikan cencaru bakar. Pada mulanya nak goreng je ikan ni, tapi hasil selongkar dapur K.Nor, berkenan dngn resepi yg ringkas tapi menyelerakan. Resepi asal ikan ni di goreng, tapi saya bakar je. Alhamdulillah sedap sangat. Terima kasih pada K.Nor kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni, izinkan Yatie kopipes kat sini pula ya. Pada kawan2 yg lihat versi goreng tu, bolehlah singgah dapur K.Nor ya.


Bahan-Bahan

• 3 ekor ikan cencaru
• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 in kunyit hidup
• 1 biji cili merah
• 3 - 5 biji cili api
• sedikit belacan
• 3 sudu besar air asam jawa pekat
• 1 helai daun kunyit ~ dihiris halus
• garam
• gula
• minyak (saya bakar, so tak guna minyak)

Cara-Cara

• Belah belakang ikan cencaru, bersihkan dan toskan.
• Tumbuk bawang besar, bawang putih, kunyit hidup, cili merah, cili api dan belacan hingga lumat.
• Masukkan air asam jawa, daun kunyit, gula dan garam dan gaul.
• Masukkan kedalam ikan cencaru dan perap 1/2 jam.
• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga masak.

Cara bakar.
** Setelah siap semuanya, saya bungkus ikan dlm aluminium foil dan letak di loyang. Saya bakar dlm 45 minit. Siap utk di hidangkan.