Puding Kek Cendol Gula Melaka dan Cincau

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Tengok puding kek ni rasa nak berhenti menaip je, rasa nak buka petiais dan ambil puding ni. Masih terasa2 lagi kesedapannya, lebih2 lagi bila di makan sejuk. Resepi ni saya dapat dari kawan FB yg belajar berbayar buat puding kek ni. Alhamdulillah dan terima kasih kerana kesudian Mrs Nor Wahid berkongsi resepi di fb dan mendapat keizinan dari tuanpunya resepi utk di kongsikan. Moga bertambah2 murah rezeki dan sentiasa mendpt keberkatan dariNya.

Sebelum ni pernah juga nampak di blog Ita Masam Manis buat puding kek ni, makinlah teruja nak mencubanya. Bila dah buat tu, tak sabar nak merasanya. Bayangkan gabungan kek pandan, gula melaka, cendol dan cincau....mmng sedap sangat. Pada kwn2 yg nak merasa tu, bolehlah mencubanya....mmng sedap dan berbaloi buat sendiri. Kalau beli tu, dah tentu harganya mahal kan, ni resepi dah ada...apalagi....cubalah...In Shaa Allah menjadi. Jom tngk resepinya...

Bahan-Bahan  - Acuan 10 x 10 X 3

1 keping kek span pandan

Bahan A:

• 500 ml santan pekat (200ml santan kara+300 air)
• 500 ml susu cair
• 10 gm serbuk agar2
• 150 gm gula merah/gula melaka
• 1 ½ tsp serbuk hoen kwee (putih)
• 1 biji kuning telur
• Secubit garam
 

Cara2nya

•  Masak semua sekali bahan A hingga mendidih dan sentiasa di kacau.
• Biarkan suam sikit,kemudian tuang atas kek. Ketepikan

Bahan B

• 600 ml santan pekat + 400 ml air *
• 10 gm serbuk agar2*
• 150 gm gula castor*
• 1 ½ tsp serbuk hoen kwee (putih)* 
•  
• 100 gm cincau (potong kiub)
• 200 gm cendol - yg telah di toskan airnya 
• Pewarna green apple dan lemon yellow

Cara2nya

1. Masak hingga mendidih semua bahan B yang bertanda *
2. Bahagikan adunan kepada 2 bekas . 1 diwarnakan lemon yellow, 1 lagi green apple. Ketepikan.
3. Taburkan cendol di atas lapisan bahan A
4. Kemudian lapiskan dengan adunan lemon yellow. Sejukan biar sedikit keras
5. Bila dah agak keras, tabur cincau dan lapis dengan adunan hijau
6. Hias dengan cincau di atasnya . Sejukkan

**utk setiap lapisan puding, hendaklah di cucukkan sedikit dngn garpu supaya lapisan yg lain melekat. 

RESEPI KEK SPAN PANDAN- loyang 10x10x2inci

Bahan-bahan

• 150 gm tepong super fine/tpng kek/tpng gandum*
• 1 sudu teh baking powder*(*di ayak bersama)
• 150 gm gula kastor
• 5 biji telor gred A
• 1 sudu besar ovalette
• 80 ml susu segar/air pandan
• 80 ml minyak masak 
• 1 sudu teh pes pandan
• Sedikit pewarna hijau

Cara-cara :

1. Satukan gula, ovalette, tepong, serbuk penaik dan telor dalam mangkuk adunan. pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi (tapi ini terletak kepada kelajuan pengadun masing-masing). Yatie pkl telur bersama gula hingga kembang dulu. Lepas tu baru masukkan ovalette dan pukul lagi hingga kembang.
2. Perlahankan kelajuan dan masukkan susu segar/air pandan, pes pandan dan sedikit pewarna hijau... pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
3. Tuangkan minyak/ mentega cair berselang seli dngn tepung yg di ayak bersama b.powder kedalam adunan dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
4. Sediakan tin pembakar petak 10x10 inci, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. Tuangkan adunan dan bakar selama 45 minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180 darjah celcius.
5. Bila dah masak keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek... lebih kurang 5 minit... bagi mengelakkan kek kita kempis.
6. Siap dan boleh di gunakan utk buat apa2 jenis puding kek .

Kek Gula Hangus / Kek Sarang Semut

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Lama betul tak buat kek gula hangus ni, bukannya apa tau...takut tak menjadi sarangnya. Lagipun anak2 tak berapa suka kek ni sbb warnanya yg gelap...lagi2 Hamka, dengar je gula hangus dia terus takmo makan. Dia kata kek hangus mesti tak sedap...adohaiiiii..Bila terangkan padanya barulah dia senyum dan cubalah rasa kek ni. Macam biasalah bila cakap nama lainnya kek sarang semut, lagilah dia terberhenti dan takmo makan. Ada ke di carinya semut sbb namanya sarang semut.Sekali lagi nak menerangkan padanya, last mama cakap makan jelah ni kan rezeki...tak baik tau tak di makan langsung, nanti susah nak dpt rezeki lain. Hamka pun terus makan dngn senyum sinisnya mengatakan sedap mama kek ni...alhamdulillah.

Biasalah anak2 ni, kdng2 ok kdng2 tak kena dngn seleranya. Bagi saya mmng suka sngt kek ni, cuma lama sngt tak buat. Baru ni nampak Ita masam manis buat, rasa teruja nak membuatnya. Biasalah kalau dari Ita, pasti menjadi dan tak sabar ingin mencuba resepi K.Nor ni. Alhamdulillah ,menjadi cantik kek ni bersarang. Mulanya mcm tak yakin sbb tak perlu di pukul kembang telur dan bahan2 yg lain, cuma perlu kacau sebati dan perap 3 jam. Bila dah perap 3 jam tu pun mcm tak bersarang je, tawakkal dan yakin jelah terus bakar guna api bwh 40 minit dan guna api atas dan bawah 5 minit terakhir. Alhamdulillah menjadi cantik, bila dah sejuk, potong...wallahhhhh menjadi cantik sarangnya. Terima kasih K.Nor berkongsi resepi dan Ita yg meyakinkan Yatie utk membuatnya kali ni. Pada kwn2 yg masih fobia dan takut nak mencuba buat kek gula hangus ni, bolehlah cuba resepi ni, pasti menjadi. Kek ni sedap dan tak berapa manis. Selamat mencuba semua..

Bahan-Bahan

• 1 1/4 cawan gula halus*
• 1 cawan air panas*(*utk buat gula hangus)
• 125gm butter
• 4 biji telur gred A
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu teh esen vanilla

Cara-Caranya 

1. Mula-mula kita cairkan gula dahulu untuk membuat gula hangus. Ratakan gula dan biarkan gula mencair dengan api yang perlahan. Jangan kacau sebab nanti ia berketul-ketul. Tapi pastikan api perlahan dan pastikan gula tidak hangus.
2. Bila gula dah cair dan perang, barulah tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Jika guna air panas dia kurang sedikit merecik berbanding air sejuk. Bila dah sebati, sejukkan  dan ketepikan dulu.
3.  Dalam bekas periuk kecil yang lain, cairkan mentega.
4. Kemudian sejukkan juga hingga mencapai suhu bilik

Bila mentega dan gula dah sejuk, barulah sediakan bahan yang lain.

1. Pecahkan telur dalam bekas dan kacau hingga telur cair dan rata, jangan pukul ya.. cuma kacau dengan senduk kayu hingga ia cair dan rata
2. Kemudian masukkan susu pekat. Susu ni juga biarkan ia pada suhu bilik ( bukan sejuk dari peti ais) Kemudian kacau rata. Bila dah rata, masukkan mentega cair, dan kacau rata perlahan je..Masukkan esen vanilla. 
3. Kemudian ayakkan tepung dan soda bikarbonat. Kacau rata perlahan.  Akhir sekali tuangkan gula hangus dan kacau rata.
4. Tuangkan di dalam loyang 7x7 inc yang telah di lapik kertas pembakar dan di oleskan sedikit butter. Kemudian perap aduan ini 3. Lagi lama perap lagi cantik lubang-lubangnya .  
5. Bila dah perap barulah masukkan di dalam ketuhar yang telah di panaskan terlebih dahulu 15 minit pada suhu 170C dengan hanya api bawah sahaja yang di on. 
6. Bakar selama 45 minit.. 5 minit terakhir buka api atas dan bawah.

**45 minit tu kek memang dah masak dah.. kalau tak masak lagi panaskan semula.

Bila kek dah masak keluarkan dari oven dan letak atas redai

Tunggu kek sejuk sebelum di potong.

Rendang Daging Istimewa

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Kebetulan 24 sept hari ulangtahun perkahwinan saya, jadi buatlah pulut kuning dan rendang daging istimewa yg sedap ni. Ramai kwn2 yg bertanya resepinya. Saya pernah masak rendang sebelum ni diSINI. Di sini saya kongsikan sekali lagi bersama resepi pulut kuning sekali ya. Harap kwn2 berpuashati dan selamat mencuba. Saya mmng suka rendang ni, ianya tahan lama. Rasanya yg pedas2 manis buatkan ianya enak di makan bersama  pulut, nasi, ketupat, lemang,lepat dan pulut kuning. Waduh bila cerita ni terus laparlah....terasa2 lagi kesedapan rendang ni...kalau tak percaya tu, anda cubalah sendiri. Kali ni saya masak 2 kg walaupun cuma makan sendiri....tahan 2 hari makan....wallahhhhh sedapnya...

Bahan-Bahan

• 1 kg daging btng pinang ( dihiris kecil dan nipis)
• 1/2 cawan cili kisar
• 2 cawan santan (sedikit pekat)
• 2 sudu besar kerisik
• 1/2 ketul gula melaka (hiris halus)
• 2 keping asam gelugor
• garam secukup rasa
• 2 helai daun limau purut/daun kunyit
• 1 cawan minyak masak utk menumis

Bahan Kisar Basah

• 5 biji bawang merah
• 1 labu bwng besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 3 batang serai - di hiris halus dan kisar

Bahan Tumis

• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 kuntum bunga cengkih
• 2 biji buah pelaga
• 2 batang serai - diketuk

Bahan Disangai/digoreng tanpa minyak dan Dikisar Kering

• 3 sudu besar biji ketumbar
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu kecil jintan putih

Cara Memasak

1. Hiris daging nipis, cuci dan toskan.(Kalau guna daging biasa rebus dulu hingga empuk)
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan2 tumis hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar basah dan cili kisar dan kacau lagi.
4. Masukkan bahan kisar kering. Kacau lagi. Masukkan daging dan gaul rata. Masak hingga keluar air daging dan kering sedikit airnya. Kacau sesekali.
5. Masukkan santan dan kacau rata. Masak dengan api sederhana agar daging lembut elok.
6. Masukkan pula gula melaka dan asam gelugor. Masak lagi hingga daging sebati.
7. Bila daging sudah hampir masak, masukkan kerisek,daun limau purut dan garam secukup rasa dan masak hingga kuahnya pekat sedikit. Kacau rata. (bila dah letak kerisek, masakan akan mudah hangus, elok dikacau sesekali.....masa ni guna api kecil je).
8. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa, tutup api bila daging sudah benar2 empuk dan kuahnya pekat/kering.
9. Setelah siap bolehlah di hidangkan bersama ketupat, pulut kuning atau nasi impit..

RESEPI PULUT KUNING

 Bahan-Bahan

4 cawan beras pulut
3 inci kunyit hidup/2 sb serbuk kunyit
1 keping asam gelugor
2 1/2 cawan santan + 1 sudu kecil garam, kacau rata
1 helai daun pandan, disimpul

Cara Penyediaannya.

1. Kupas kunyit hidup (jika menggunakan kunyit hidup), cuci dan tumbuk, campur sedikit air dan perah jusnya. Cuci beras pulut dan rendam, campur asam gelugor dan jus kunyit @ serbuk kunyit tadi. Gaul rata dan biar terendam 6-7 jam.
2. Kemudian toskan pulut tadi, keluarkan asam gelugor, letak daun pandan dan kukus 30 minit. Kukus di jaringannya dan buatkan sedikit lubang di tengahnya. Apabila pulut sudah separuh masak, alihkan pulut tadi ke dalam bekas lain. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil digaul hingga santan habis. Gaul hingga sebati bersama pulut dan kukus balik 20 minit.
3. Bila masak, balik2kan pulut dan jika tiada lagi pulut yang mentah, boleh di alihkan ke dalam bekas lain. Hidangkan bersama rendang ataupun kari.

Pulut Kuning dan Rendang Daging Istimewa di Hari Ulangtahun Perkahwinan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Alhamdulillah, hari ni  bersamaan 24 sept, genaplah 23 thn kami melayari bahtera perkahwinan. Syukur pdMu Ya Allah kerana merahmati dan memberkati hubungan kasih suci ini. Moga ianya berkekalan bahagia hingga ke Jannah. Aamiin.
 Banyak suka dan duka di lalui bersama membuatkan kami suami isteri lebih menghargai satu sama lain dan makin mengeratkan lagi hubungan kasih sayang ini. Terima kasih suamiku Mohd Khata yg sentiasa memberi,menerima dan berlapang dada menjaga hubungan suci dan halal ini dngn penuh hikmah. Moga Allah SWT sentiasa merahmati dan memberkati keluarga kita dan semoga kebahagiaan ini berkekalan hingga ke Jannah. Aamiin...Tiada sambutan istimewa pun, sekadar menu2 biasa je ikut selera keluarga. Di hari yg istimewa ini juga saya sempat sediakan pulut kuning dan rendang daging tanda kesyukuran. Alhamdulillah...mood tetiba teringat anak2 yg jauh di mata tapi dekat sangat2 di hati...rindu Talhah ngan Seri Izati lah tuuuuu...

Potato Fritters / Cucur Kentang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Cucur kentang ni saya buat petang tadi gara2 teringin sangat nak merasa keenakkan rasanya. Ramai rakan2 blogger juga rakan2 fb telah mencubanya. Saya juga takmo ketinggalan  utk mencuba dan merasanya. Alhamdulillah sedap...terasa garing di luar dan lenbut di dalamnya. Buatnya pun mudah je. Saya guna apa yg ada je kat rumah ni, kebetulan takde stok daun bawang, saya gantikan dngn daun sup,saya tambah hirisan cili merah utk tambah menarik dan rasa pedas2 sikit dan gantikan lada hitam kisar/coarse.Terima kasih pd penyumbang resepi asal. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Pada rakan2 yg teringin nak merasa tu, bolehlah cuba..mmng sedap.

Potato Fritters (cucur kentang)
Sumber : Noraida Durani

Bahan-Bahan

• 3 biji kentang (sagat halus, Yatie sagat kasar je)
• 4 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar tepung gandum
• 1 biji telur
•  Daun bawang/daun sup
• 1 tangkai cili merah-Yatie tambah
• Serbuk Lada sulah-Yatie guna coarse black pepper
•  Garam dan sedikit gula 
• Minyak masak (utk menggoreng)

Cara2nya

1. Satukan kentang yg telah dsagat dgn tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk lada sulah, garam dan sedikit gula...gaul sebati
2. Panaskan minyak masak....sudukan dan goreng agak2 leper....balik2 kan...tunggu sampai masak... angkat....siap
3. Sedap dimakan bersama sos

Kuih Lapis

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama dah teringin sngt nak makan kuih lapis buatan sendiri ni. Kalau beli tu kdng2 ok kdng2 tak menepati citarasa sendiri. Jadi hari ni merajinkan diri buat kuih lapis kegemaran. Bila lama tak makan tu, faham2 jelah ya....terlebih sudah makan...tapi takpelah..sesekali kannn. Ok resepi mcm biasa je, boleh juga lihat diSINI. Kalau rajin tu bolehlah buat guna acuan kegemaran. Kalau nak cepat tu, kukus je dlm loyang...mudah, cepat siap dan cepatlah dpt merasanya...Jom tngk resepi mudah ni. Kalau teringin nak merasa tu, bolehlah buat ya..

Bahan-bahan-loyang 7x7x3inci

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung beras
• 1/4 cawan tepung ubi
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan santan pekat
• 3 cawan air
• Secubit garam
• pewarna merah, hijau,oren (boleh guna apa2 warna kegemaran)
• perisa yg di gemari, merah-ros, oren-jagung, hijau-pandan

Cara Penyediaan

1. Satukan ketiga2 jenis tepung, garam dan gula. Masukkan air dan santan pekat.
2. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian.
3. Masukkan pewarna ke dlm setiap bahagian dan Boleh tambah perisa.
4. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang.
5. Masukkan 1 cwn adunan hijau dan kukus selama 5 minit/ sehingga adunan keras sikit.
6. Lapiskan pula 1 cwn adunan merah dan kukus lagi selama 5 minit/sehingga keras sikit dan di ikuti adunan seterusnya.
7. Lapiskan adunan berselang-seli hingga habis. Lapisan terakhir saya kukus selama 20minit.
8. Setelah masak, angkat dan biarkan kuih sejuk. Biarkan kuih betul2 sejuk barulah dipotong guna pisau plastik supaya cantik. 

**setiap hendak melapis, pastikan takde air di permukaan kuih. Sekiranya ada, sengetkan loyang dan buangkan air di permukaan, barulah tuang adunan seterusnya. Ini bagi mengelakkan warna lapisan  kuih tidak bercampur.

Bingka Keledek Oren

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Petang2 ni sedap layan bingka keledek. Sebenarnya saya beli keledek ni semata2 nak masak bersama sayur pucuk manis. Bila nak keluarkan pucuk manis dari petiais, alahaiiiii kecewa di buatnya...layu sudah sayur tu. Saya dah rebus keledek ni awal2, jadi terpaksalah di jadikan sesuatu dari di biarkan begitu saja. Dalam fikiran ni mcm2 nak di buat dngn keledek rebus ni. Dalam pada sibuk memasak lauk tengahari, saya pun buatlah adunan bingka/kuih bakar keledek ni. Bila siap masak, kuih utk minum petang pun dah siap. Kuih ni sedap, bahan2 pun mudah je. Pada peminat kuih2 mcm ni, bolehlah cuba resepi mudah ni. Jom semak resepinya. Kawan2 juga boleh lihat di SINI.

BAHAN-BAHAN

• 2 biji telur
• 1 1/2 cwn santan
• 1 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn gula
• secubit garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu besar butter
• 1 cwn keledek oren yg telah di rebus 
• sedikit pewarna oren

CARA-CARA

1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser loyang/acuan dengan mentega/ minyak. Ketepikan...
2. Satukan bahan2 diatas kecuali keledek lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan keledek lecek, kacau hingga rata.
3. Tuang dalam loyang/acuan yang telah di panaskan terlebih dahulu. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran.
4. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar kuih betul2 sejuk barulah di keluarkan dari acuan/loyang.Bolehlah dipotong. 

**Saya guna acuan bahulu pecah 8. Sapukan minyak masak di sekeliling acuan, panaskan di atas api dapur guna api sederhana. Tuangkan adunan sehingga bunyi berdesir, biarkan dlm 3 minit. Selepas itu, masukkan dlm oven yg telah di panaskan dan bakar kuih selama 1 jam atau sehingga tepinya garing yg di inginkan. Dah siap, biarkan kuih betul2 sejuk barulah keluarkan dari acuan. Tips ni bagi mengelakkan kuih melekat dari acuan. Adunan kuih ni sesuai guna loyang 8 inci. Kalau guna acuan pecah 8 dpt dlm 3 keping kuih. Slmt mencuba..

Puding Lemak Cendol

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Puding lemak cendol sedap di makan bila2 masa je. Rasanya seakan kuih talam tapi tak perlulah di kukus. Rasanya yg lemak2 manis buatkan siapa yg merasainya akan teringat2 dan tak sedar dah makan berapa potong kuih ni. Kuih ni lebih sedap di makan sejuk. Kalau rajin, bolehlah bungkus dngn daun pisang mcm mak saya buat sblm ni. Kalau takde daun pisang tu,faham2 jelah kan...letak je kat acuan yg sesuai ataupun kat loyang je. Siap dan bolehlah di potong. Boleh juga lihat di SINI.

Bahan-Bahan

• 1 cwn tepung jagung
• 1 cwn gula pasir
• 4 1/2 cwn santan (250ml santan pekat, selebihnya air)
• 2 helai daun pandan- di simpulkan
• 500 gm cendol (tapiskan)

Cara-cara

1. Bancuh 1 cwn tepung jagung bersama santan dan tapiskan.
2. Masak adunan tadi dgn api sederhana.
3. Masukkan gula pasir dan kacau hingga sebati. Adunan hendaklah sentiasa di kacau. (dalam 20 minit)
4. Masukkan cendol yg ditapis. Gaul sebati selama 3 minit.
5. Angkat dan tuang dlm loyang. Biarkan sejuk dalam 2 jam.
6. Setelah sejuk bolehlah dipotong.

Congo Bars

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama dah teringin nak buat dan merasa congo bars ni. Sebelum ni mcm pernah buat, tapi tak sempat ambil gambar dan habis. Biasalah, kdng2 malas bebenor nak ambil gambar masakan ni. Mana rakan yg seangkatan tu, mesti memahaminya kan. Ramai kwn2 dah buat congo bars ni, pd yg belum dan teringin nak cuba buat sendiri tu...bolehlah cuba. Ianya mudah, cepat dan sedap di makan. Terima kasih pd Rima yg berkongsi resepi ni, kali ni saya copy paste dari blog Ita Masam Manis. Kalau pergi blog mereka berdua ni mmng takleh nak kelip mata rasanya....terpesona dngn kecantikkan hasil kerjanya. Menu2 yg di sediakan mmng amat memukau dan menyelerakan. Ita yg saya kenali mmng penyabar dan teliti orangnya, sbb tu hasil kerja tangannya amat memuaskan....jujur saya kagum sangat. Kalau saya ....janji boleh je, yg penting sedap dan keluarga menyukainya...Jomlah semak resepi mudah ni...pastu buat tau...

Bahan- Bahan

• 315 gm tepung gandum
• 2 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 150 gm butter
• 300 gm gula perang - boleh kurangkan
• 3 biji telur gred A
• 1 sudu kecil esen vanila
• 250 gm chocolate chips
• 1 cawan kacang pecan atau apa2 kekacang - optional
• Kepingan badam untuk taburan - optional

Cara- Caranya

1. Ayak tepung, baking powder dan garam dalam bekas besar dan ketepikan.
2. Dalam bekas lain campurkan gula perang bersama mentega dan kacau rata sehingga butter melarut.
3. Masukkan telur sebiji demi sebijik dan putar sebati.
4. Masukkan esen vanila.
5. Masukkan tepung , baking powder dan garam yang telah di ayak dan kacau rata. Akhir sekali masukkan chocolate chips dan kekacang dan gaul sempurna.
6. Tuangkan adunan kedalam tin pembakar ukuran 13 X 9 atau 10X10X2 inciyang telah digris dgn butter dan dialas dgn kertas minyak.
7. Ratakan permukan adunan dan taburkan kepingan badam dan chocolate chips jika suka sebagai hiasan.
8. Bakar pada suhu 170C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga permukaan atasnya kuning keemasan. Jangan terlebih bakar.

Ikan Siakap Bakar Portugis

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Hari ni nak kongsikan resepi ikan bakar portugis yg sangat sedap. Biasanya kalau beli ikan siakap mesti nak masak samabl, masam manis ataupun di kukus. Kali ni saya cuba resepi dari Mat Gebu plk, anak2 siap tanya kenapa di beri nama ikan bakar portugis. Saya pun cakap, kena tanya pakcik Mat Gebu lah mcm ni...he3..

Resepi ni mudah je, bila ikan dah masuk dlm oven, kita boleh buat kerja lain sambil sesekali tu jengah2 gaklah tngk ikan ni...kang rentunglah pulak.

Pada peminat ikan bakar tu, boleh cuba resepi ni, mmng sedap. Terima kasih pd Che Mat berkongsi resepi ni, izinkan akak kongsikan resepinya kat sini pula ya. Resepi ni juga akak kopipes dari blog Yana Shaiful. Selamat mencuba semua..

 

 

 Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan siakap sederhana besar
• 3 helai daun limau purut
• 4 camca besar cili kisar
• 1 kuntum bunga kantan ~ hiris halus
• 3 sudu besar minyak bawang putih ( 5 ulas bawang putih, cincang halus, goreng dalam 1/2 cawan minyak, tapis dan boleh gunakan )
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 camca besar jus asam jawa
• Daun pisang secukupnya ~ layur atas api supaya lembut ~ saya guna aluminium foil

BAHAN KISAR HALUS :-

• 6 biji bawang merah /1 labu bwng besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai ~ hiris halus
• 1 kuntum bunga kantan ~ hiris
• 3 biji buah keras
• 1/2 cm hirisan lengkuas

CARA PENYEDIAAN:-

1. Cuci ikan dan perap dengan limau kasturi dan sedikit garam. Ketepikan. Sementara itu kita buat sambal.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum. Masukkan cili kisar dan daun limau purut. Tumis hingga garing dan terbit minyak. Masukkan jus asam jawa, perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Masakhingga pekat. Angkat dan sejukkan.
3. Ikan siakap dicuci kembali hingga bersih. Kemudian toskan. Ambil 2 helai daun pisang/aluminium foil. Sapu sedikit sambal atasnya, letak ikan sapu sambal atas ikan tadi dan tabur sedikit hirsan bunga kantan. Bungkus ikan tadi dan kemaskan.
4. Kemudian bakar dalam oven hingga masak. Boleh juga di bakar dalam pemanggang ajaib..Hidangkan dengan perahan jus limau kasturi.

Bingka Pisang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Menu petang kami arini iaitu bingka pisang yg sangat sedap. Dah banyak kali guna resepi DZana ni, mmng puashati dan sedap sngt. Ramai kwn2 dah mencubanya, pd yg belum dan masih tercari2 resepi bingka pisang yg mudah dan sedap tu, bolehlah cuba resepi ni. Jom semak resepinya...

Sambal Siakap Cili Merah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Menu yg ringkas tapi menambat selera suami dan anak2. Kali ni saya masak ikan siakap sambal cili merah. Rasanya seakan2 sambal berlado ikan gitu. Saya guna resepi sambal ikan lada hijau spt di SINI, kali ni tukar pd cili merah....jadilah sambal cili merah. Saya mmng suka sambal ikan mcm ni.Pada kwn2  yg teringin nak merasa tu, bolehlah cuba..mmng sedap..

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan siakap sederhana besar
• 1/2 cawan santan
• 1 biji bawang besar, dipotong bulat
• 5 biji bawang merah*
• 1 labu bawang besar*
• 4 ulas bawang putih*
• 5 tangkai cili merah*
• 10 biji cili padi merah*
• Segenggam ikan bilis, rendam 5 minit dan toskan*
• 1 cm belacan*(bahan2 bertanda* di kisar halus)
• 3 biji limau kasturi, ambil jusnya
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-Caranya

1. Ikan dicuci bersih dan toskan. Lumur dengan sedikit garam,taburkan sedikit tpng jagung dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak. Masukkan santan, gula dan garam secukup rasa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan dan potongan bawang besar, gaul rata dan masak hingga pekat dan bawang lembut. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, gaul rata dan angkat. Hidangkan panas..

Kenangan di London

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Bertemu lagi bersama pengunjung blog Sinar Kehidupanku, terima kasih semua. Kali ni saya kongsikan gambar2 percutian kami sekeluarga ke London pd 2 ogos 2014. Dah lama kan, tapi tulah tak sempat2 nak kongsikan gambar2 kenangan manis tu kat sini. Kali ni saya luangkan masa jugalah letak kat blog, walau dah basi kata orng...tapi kenangan manis tu tetap segar dlm ingatan, yg paling seronok bila kami sekeluarga berpeluang melihat sendiri Tower Bridge tu terbuka dan naik keatas bagi memberi lalauan kapal besar lalu dan turun semula bila kapal berlalu. Sebelum ni cuma pernah dengar je, kali ni dpt lihat sendiri....mmng seronok... Jom layannnn....