Puding Sagu Pelangi

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni kita layan puding sagu pelangi pula. Istimewanya puding ni adalah ianya seakan2 permata, cantikkan bila biji sagu tu di warnakan. Saya mmng dah lama teringin nak buat, asyik tertangguh je. Kali ni buat pun ikut versi Lina PG, mengikut resepi asal menggunakan santan, tapi saya guna susu cair macam yg Lina buat. Lain kali nak juga guna santan, tentu lagi sedap dan lagi lemak. Btw puding ni mmng menarik dan sangat sedap. Terima kasih pada penyumbang resepi asal iaitu Gert, resepi ni ada gak di blog Mat Gebu, Naz Cute Oven dan saya C&P resepinya dari Lina PG. Kalau kawan2 rajin tu, bolehlah buat guna acuan2 kecil yg menarik. Saya nak cepat, so buat je dlm loyang 8 inci.






Bahan-bahan :

• 1 cawan biji sagu putih
• 1 liter air
• 20 gm serbuk agar-agar
• 11/2 cawan gula pasir
• 3 helai daun pandan
• 1 tin susu cair (400ml, boleh guna santan)
• 3 jenis pewarna kegemaran

Cara Membuatnya

1. Rendam biji sagu selama 2 jam. Kemudian rebus hingga biji sagu menjadi jernih.Tuangkan ke dalam tapisan dan cuci di bawah air mengalir utk membuangkan kanji dan mengelakkan ia melekat-lekat.
2. Bahagikan biji sagu kepada 6 bahagian berasingan dan warnakan 3 bahagian berbeza-beza dengan pewarna kegemaran anda. Lagi 3 bahagian sagu biarkan pada keadaan asal.
3. Dalam sebuah periuk yg lain, masukkan 1 liter air bersama serbuk agar-agar, gula dan daun pandan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan susu cair.Kemudian tutup api
5. Cedok 200 ml larutan agar-agar dan masukkan ke dalam 1 bekas sago tanpa warna. Kacau rata dan tuang ke dalam acuan yang telah dibasahkan dengan air. Biar keras seketika dan kelar permukaan agar-agar dengan pisau.
6. Cedok 200 ml larutan agar-agar tadi dan masukkan ke dalam 1 bekas sago dengan pewarna dan kacau rata. Tuang perlahan ke atas lapisan pertama tadi. Biarkan keras seketika sebelum mengelar permukaan agar-agar dengan pisau.
7. Ulangi langkah 5 & 6 beberapa kali sehingga habis semua larutan agar-agar dan biji sago digunakan. Sejukkan di dalam peti ais...

NOTE:
Untuk setiap lapisan saya masukkan ke dalam freezer (1-2min) suhu max. Supaya puding cepat membeku