Asam Pedas Batang Keladi

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Dah lama tak makan sayur batang keladi Kali ni saya masak batang keladi asam pedas. Lauk ni simple je menyediakannya tapi sedap sangat. Kena pula keladi minyak atau keladi kuning, waduhhh mmng sedap sangat, keladinya lembut je. Saya kalau masak batang keladi mmng suka letak keladinya lebih, kadang tu bila dah siap makan pun, saya ambil keladinya je utk di ratah2 gitew je. Kalau masak btng keladi ni mmng best, tapi bab menyiangnya tu yg lemah sikit, ada sedikit mood kemalasan di situ..hehehehe...tapi bila bab makan, haiiii tak malas pulak...malahan menyelerakan tu adalah. Oklah jom kita lihat bahan2 yg di perlukan utk masak batang keladi ni.


Bahan Bahan

• 2 ikat batang keladi dan buahnya
• 1/2 cwn air asam jawa
• 3 tangkai daun kesum
• garam dan sedikit gula
• minyak utk menumis
• Air secukupnya

Bahan Di kisar

• 1/2 cwn ikan bilis, cuci dan toskan
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• sedikit belacan
• 1 cwn cili kisar
• sedikit belacan
• 1/2 inci kunyit hidup

Cara- Caranya.

1. Keladi dan batang keladi di bersihkan, cuci dan toskan. Rebus hingga empuk.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa dan masukkan pula batang keladi yg di rebus tadi.
4. Masukkan air secukupnya, bergantung nak masak pekat atau cair. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan daun kesum, garam dan gula.
6. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa bolehlah matikan api dan hidangkan.