Pengat Keledek Oren dan Candil

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang ni layan pengat keledek oren dan candil. Macam klakor je sebut candil tu kan. Tak kisahlah, dah mmng namanya macam tu, yg penting sedap. Bubur ni sesuai dibuat minum petang dan ianya sesuai juga buat juadah berbuka puasa. Kalau saya mmng wajib ada bubur/pengat utk juadah berbuka puasa. Sebenarnya nak buat pengat labu, tapi malas pulak nak kupas kulitnya tu, nak cepat punya pasal...guna jelah keledek oren ni. Lagipun dah kena tegur dngn suami, kalau tak diapa2kan keledek tu...bertunaslah ia...he3..macam dah biasa je tngk keledek saya bertunas. Biasalah kalau beli barang tu, semua2 nak dibeli. Kadang tu sampai tak sempat nak diapa2kan dan tak elok jadinya. Oklah jom semak resepi sempoi2 ni.


Bahan Utk Candil

• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• sedikit garam
• 1 cawan air- tuang sikit2 utk uli tpng jadi doh yg dikehendaki
  
• Air secukupnya= utk merebus bubur candil

2 ketul keledek oren, kupas dan potong dadu besar-rebus hingga empuk dan toskan

Bahan Kuah

• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan santan cair
• 1 ketul gula melaka=racik halus dan masak hingga hancur+1/2 cwn air= tapiskan
• 2 helai daun pandan

Cara-Cara

1. Rebus keledek sehingga empuk. Bila dah empuk, angkat dan toskan.

1. Sementara itu campurkan tepung pulut, tpng gandum dan sedikit garam ke dlm mangkuk.
2. Campurkan air sedikit demi sedikit, uli sehingga menjadi doh yg lembut.
3. Didihkan air dlm periuk, bulat2kan adunan dan rebuslah ke dlm air yg mendidih.
4. Apabila dah timbul bebola tu, bolehlah angkat dan tapiskan.
5. Di dalam periuk yg lain, satukan santan cair dan santan pekat, masukkan sekali air gula melaka yg sudah di tapis tadi.
6. Masukkan bebola candil tadi, keledek dan masukkan daun pandan...gaul sebati.
7. Gaul sentiasa supaya santan tidak pecah...biarkan mendidih. Sekiranya kurang manis bolehlah tambah gula pasir sedikit. Setelah siap, matikan api dan bolehlah di hidangkan.