Siakap Goreng Kicap Bijan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Malam2 tayang ikan siakap gelaplah pulak. Biasanya ikan siakap ni masak masam manis, 3 rasa dan kukus. Kali ni kita masak kicaplah pulak. Walaupun rupanya gelap, tapi teramatlah sedap rasanya. Tak caya ke??? Kalau tak caya...kenalah percayakan juga...mmng sedap taw...meh semak resepi mudah ni, kalau berkenan tu, bolehlah cuba.


Bahan-Bahan

• 1 ekor Ikan siakap sederhana
• 1 biji buah tomato-dibelah 6
• 1 btng serai- dititik
• 5 biji cili padi
• 1 tangkai cili merah
• 3 ulas bawang putih- dicincang
• 3 biji bawang merah- dihiris nipis
• 1/2 biji bawang besar-di hiris nipis
• 4 sudu besar kicap jalen manis
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar minyak bijan
• 5 sudu besar minyak masak untuk menumis
• 1/2 cawan air (bancuh dngn 1 sudu kecil tpng jagung)
• Daun sup + daun bawang -hiris sebagai hiasan

Cara-cara

1. Bersihkan ikan, kelar sikit, cuci dan toskan. Sapukan rata sedikit garam dan lumur dngn tepung jagung.
   
2. Kemudian goreng garing,angkat,toskan dan letak dlm pinggan bersesuaian Tinggalkan dlm 5 sudu besar, tumiskan bwng putih yg dicincang. Masukkan bawang merah dan cili padi.
   
3. Tumis sehingga naik bau. Masukkan serai. Masukkan kicap, sos tomato dan sos tiram. Tambahkan 1/2 cwn air. Masukkan buah tomato, bawang besar dan minyak bijan. Kacau lagi sehingga mendidih. Tutupkan api dan siramkan keatas ikan yg di goreng tadi.
4. Taburkan dngn sedikit daun bawang dan daun sup. Bolehlah di hidangkan.