Serimuka Pisang

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Petang ni kita makan dan cuci mata dengan serimuka pisang. Sebenarnya kuih ni saya buat malam tadi, ingat nak n3 pagi tadi, tapi line tenet slow sangat...so petang ni barulah berkesempatan n3. Apa pun kuih ni boleh lagi di makan menjelang petang. Kalau kuih talam kita nak tahan lama, kita hendaklah masak sebentar adunan tu sebelum di kukus. InsyaAllah kuih talam akak kelihatan cantik dan tahan lama. Kuih serimuka pisang ni ramai yg dah mencubanya, antaranya Kak Jun, Hana, Izah dan Mas. Pagi tadi nampak kat rumah Mas, terliur di buatnya...saya pun makanlah kuih serimuka pisang yg saya buat....mmng sedap dan wangi je bau pisang. Terima kasih pada penyumbang resepi asal iaitu Kak Hasiah MyR...saya kongsikan kat sini pulak ya..



Lapisan Bawah

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan pisang lenyek
• 1/2 cawan gula* kalau pisang manis,harap kurangkan
• 2 sudu tepung kastad
• 1 sudu kecil esen pisang-saya tambah
• sedikit pewarna kuning/oren
  

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali pisang. Saya masak sebentar hingga naik wap barulah masukkan pisang yg di lecek.
2. Alas loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak.
3. Tuang adunan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas

• 60gm tepung gandum
• 100gm gula
• 250gm santan
• 50gm jus pandan *saya guna 1 sk pandan paste + 50gm santan
• 1/2 sudu tepung jagung
• 2 biji telur
• sedikit garam dan pewarna hijau

Cara-cara

1. Pukul telur dgn gula. Kemudian campurkan dgn bahan-bahan lain. Tapis dan curah atas kukusan lapisan bawah tadi.
2. Sebelum tuang adunan di atas lapisan bawah, cakar2kan sedikit atas permukaan pisang dngn menggunakan garpu. Kukus semula selama 20 minit. Kemudian sejukkan dan potong...
3. * Saya masak sebentar hingga naik wap, barulah tuang atas lapisan bawah tadi....kukus dlm 20 minit. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah di potong.