Kek Kukus Sandwich Lapis Jem

Assalammualaikum wbt dan salam sejahtera semua. Petang ni kita menjamu mata dengan Kek Kukus Sandwich Lapis Jem. Buat kek ni mudah je dan yg paling penting ianya lembut, moist dan sangat sedap. Anak2 saya suka sangat kek ni....kejap je dah licin, nampaknya lain kali kena buat lagi. Resepi asal adalah dari buku Chef Zubaidah dan saya kopipes dari Lyza(Nely's Kitchen). Kek asal menggunakan coklat emulco utk lorekkan di atas permukaan kek, tapi saya tukar pada strawberry emulco supaya rasanya sama dngn jem strawberry. Harap Lyza tak marah ya...terpulanglah pada selera masing2 ya. Terima kasih pada penyumbang resepi...mmng berbaloi but kek yg mudah dan sedap ni....izinkan akak kongsikan resepinya di sini pula ya.



Bahan-Bahan

• 3 biji Telor B
• 1 tsp Ovalet
• 30 gm Air
• 100 gm Gula Kastor
• 100 gm Tepung naik sendiri
• 20g m Susu Tepung (diayak)
• 30 gm Minyak masak/minyak jagung
• 1 tsp Coklat emulco-saya guna strawberry emulco

HIASAN

• Jem secukupnya (saya gunakan jem strawberry)

Cara-Cara

1. Panaskan air kukusan.
2. Pukul Telor, gula dan ovalet sehingga putih dan pekat.(Speed laju).
3. Masukkan tepung dan Susu tepung kedalam adunan dan pukul lagi hingga sebati. Masukkan air dan gaul lagi.
   
4. Akhir sekali masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati juga.
5. Ambil 2 sudu adunan dan warnakan dengan Coklat emulco (untuk lorek atas adunan kek).
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan 9" x 9" x 3" segi empat yang telah dialaskan dengan kertas minyak dan paipkan adunan Coklat sepanjang kek dan tarik lorekkan dgn lidi untuk membuat marbel.
7. Tutupkan acuan dengan aluminum foil.
8. Kukus selama 20 minit dengan api sederhana sehingga masak.
9. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu. Keluarkan kek dari acuan dan sapukan Jem (bahagian yang tak berlorek).
10. Potongkan 2 bahagian dan tindihkan keatas kek.