Lepat Pisang- Resepi bonda Mat Gebu

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni buat lepat pisang kegemaran kami sekeluarga. Kali ni guna resepi Mak Yah bonda Mat Gebu. Suka resepi  ni sbb kuih sedang2 elok je lembut dan rasa lemak manisnya. Sebelum ni guna resepi di SINI dan di SINI, kali  ni guna campuran kelapa parut putih  dan sedikit baking powder. Terasa kelainannya.....mmng sedap sangat. Terima kasih pd Mak Yah yg sudi berkongsi resepi mudah dan sedap ni di blog DTS....Izinkan saya kogsikan resepinya kat sini ya. Pada peminat kuih2 tradisional tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng best.

 

 

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 700 gram pisang emas/ pisang kapas, buang kulitnya
• 70 gram gula melaka, hiris halus
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/2 cawan kelapa parut putih (pilih kelapa berkulit basah)
• 3/4 camca teh baking powder
• 1 cawan + 2 camca besar tepung gandum
• Secubit garam
• Daun pisang secukupnya, dilayur dan potong pada saiz yang sesuai

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lecek pisang tadi bersama gula melaka, sedikit garam dan baking powder hingga halus. Masukkan kelapa dan gaul rata. Tambah tepung sedikit demi sedikit sambil digaul hingga rata dan tepung habis. Ketepikan sebentar.
2. Panaskan kukusan. Ambil sehelai daun pisang yang telah disiapkan awal tadi. Letak 2 camca besar adunan di tengah2 daun pisang dan ratakan. Bungkus seperti biasa anda membentuk lepat pisang. Buat hingga siap dan kukus atas air menggelegak selama 20 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan. Menghasilkan 16 - 18 biji kuih bergantung pada saiz.