Sardine Puff

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua. Hari ini buat pertama kalinya saya gunakan PUFF PASTRY ...Kelakar betul jadinya, ingatkan saya seorang je yg jakun bila jumpa puff pastry ni, rupanya ramai lagi kawan2 yg buat pertama kalinya jumpa benda ni di pasaran. Semalam tersenyum saya bila baca n3 K.Nor pasal hatinya yg berbunga2 ceria...ingatkan apalah, rupanya gara2 puff pastry ini jugalah. Kebetulan malam tu saya baru mengayakan puff pastry kesayangan saya ni. Masa nak mulakan projek ni, teragak2 juga..kot2 tak menjadi...sayang je puff pastry yg sepeket tu. Dalam hati berbisik..mesti boleh...mesti jadi. Alhamdulillah cubaan pertama menjadi dan sedap sangat.

Pertama kali jumpa di pasaraya Tesco, masa tu kebetulan jumpa...cari barang lain,lain pula yg jumpa....itulah puff pastry....seronok sangat masa tu.....cari lagi dan lagi.... cari punya cari tinggal satu pack je. Dalam hati dok terfikir, mana cukup ni setakat 10 keping je isinya. Dalam kepala dah terbayang2 kesedapan dan kerapuhannya bila di masak. Tapi tak apalah dari takde, lain kali cari lagi...masa tu borong sampai 10 pack.....aduh tamaknya...kih3....

Ok lah mari kita lihat bahan2 sardine puff ni. Ini hanya gambar je..puff nya dah habis...
Resepi ni saya ambil dari Dapur Tanpa Sempadan....siapa lagi kalau bukan Ah Mat Gebu. Terima kasih Mat berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni...akak kopipes kat sini pulak ya. Kali ni saya buat inti sardine, lain kali buat inti lain pulak....tunggu jumpa puff pastry nya lagi..



BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 pack "puff pastry" jenama "KAWAN" (1 pack ada 10 keping berukuran 4 x 4 inci)
• 1 tin kecil sardine
• 1/2 biji bawang besar, didadu
• 1 ulas bawang putih, dicincang
• 1/2 cm halia, dicincang
• 2 biji cili padi, hiris halus
• 1 camca besar kicap cair
• 1 biji limau kasturi, perah jusnya
• 1/2 cawan mix vege
• 1 kuning telur, untuk disapu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan sardine dan kacau rata.
2. Pecah2kan sardine tadi hingga hancur sedikit. Tambah mix vege dan juga kicap cair. Gaul rata dan masak hingga kering. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, gaul rata, matikan api dan alih ke dalam pinggan. Biar sejuk.
3. Keluarkab puff pastry dari freezer, biarkan 10 - 15 minit hingga sedikit lembut. Panaskan oven pada suhu 200C. Ambil sekeping puff pastry, potong 1/2 supaya menjadi 3 segi-saya belah 2 je. Satu bahagian dikelar2 sedikit dan satu bahagian diletak inti kurang lebih 1 1/2 camca teh. Tutup dengan bahagian yang berkelar dan tekan tepinya dengan garfu supaya bercantum. Alih ke dalam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentaga. Buat hingga siap.
4. Sapu kuning telur atas permukaa puff, dan bakar 25 minit atau hingga puff menjadi kuning keemasan, bergantung pada oven masing2. Keluarkan puff dan sejukkan atas jaringan.

CATATAN MAT GEBU :- Kepada yang memiliki oven jenis ada sistem "kipas", boleh "on" kan kipas masa membakar puff pastry. Ini kerana angin panas dari kipas tadi akan membantu puff pastry kita naik lagi gebu dan bersarang....