Nasi Minyak

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Inilah nasi minyak yg saya masak dan di makan bersama ayam beriani tadi. Biasanya saya makan nasi putih saja...sesekali makan nasi minyak sedap pulak....alhamdulillah semuanya suka. Saya selaku yg tukang masak lagilah suka bila anak2 dan suami suka dngn masakan kita. Terima kasih sekali lagi pada K.Liza kerana berkongsi resepi yg sedap ni. Izinkan saya C&P resepinya di sini ya.



Bahan A

• 1 kg beras bathmati
• 3 sudu besar minyak sapi
• 1 liter air
• 1/2 cawan susu cair ] bancuh
• 50 gm daun ketumbar ] potong pendek
• 50 gm daun pudina ]
• 1 cawan kismis kuning
• 1 sudu besar perwarna kuning dibancuh dgn 1/2 cawan air

Bahan B

• 1/2 cawan air ]
• 3 ulas bawang merah ] hiriskan
• 3 cm halia ]
• 5 cm kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 kuntum buah pelaga
• garam secukupnya

Cara

1. Beras dibasuh dan rendamkan selama 30 minit. Tapiskan.
2. Panaskan minyak sapi dan tumis semua bahan B dalam periuk dan tambahkan air, masak sehingga mendidih.
3. Masukkan beras, kismis, daun ketumbar dan daun pudina.
4. Biarkan nasi masak seperti biasa.
5. Bila telah masak siramkan bancuhan susu cair.
6. Curahkan bancuhan pewarna kuning keatas nasi pada 3 tompok yang berasingan.
7. Masakkan lagi sehingga nampak nasi cantik.
8. Gemburkan nasi perlahan dan hidangkan.