Ayam Beriani

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Dah makan ke belum? Hari ni saya masak ayam beriani resepi dari chef terkenal iaitu Kak Hanieliza. Sedap sungguh resepi kali ni...saya makan bersama nasi minyak Kak Liza juga...tak dapat rasa masakan K.Liza, dapat cuba resepi darinya pun sudah memadai. Alhamdulillah kami sekeluarga suka dngn menu hari ni. Izinkan saya C&P resepinya di sini ya akak. Terima kasih banyak2.


Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam [potong kecil]
• 4 s/b rempah beriani ] bancuh dgn sedikit air
• 1 s/b serbuk lada (saya tambah...nak pedas sikit)
• 1 cawan plain yogurt
• 3 s/b tomato puree
• 2 biji tomato buah [belah 4]
• 3 biji tomato buah ranum [mesinkan dengan 2 cawan air]
• 3 biji cili merah
• 2 biji cili hijau
• 2 labu bawang besar [belah 4]
• 1 pkok daun ketumbar [potong kasar]
• garam

BahanTumbuk

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia

Bahan Tumis

• 2 cm kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 1 tangkai daun kari
• minyak

Cara-Cara

1. Ayam dibuangkan kulit dan basuh. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani yg dibancuh dgn air. Kacau rata sehingga naik minyak.
4. Masukkan buah tomato yg telah dimesin denngan air dan juga tomato puree . Biarkan sehingga lembut.
5. Masukkan ayam dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.
6. Masukkan buah tomato belah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.
7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau roti.