Butter Roll

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya meroti lagi. Kalau buat malam, esok pagi boleh buat sarapan utk kami sekeluarga...jadi taklah sibuk sangat pagi2 tu. Anak2 pun bukan main berselera lagi kalau makan roti yg mamanya buat. Maklumlah diaorang pun sibuk juga mengambil bahagian dlm membuat roti ni...hehehe...Sudah tentulah masing2 nak merasa hasil air tangan sendiri. Macam2 bentuk yg di gayakan oleh anak2 bila bab menolong ni, tapi tulah...seronokkan saat2 ini. Bila mereka semua dah dewasa dan berumahtangga nanti, takdelah yg nak menolong. Jadi mmng saat2 inilah kita kena hargai masa seronok bersama anak2. Saat yg paling seronok bila anak2 asyik menunggu di depan oven dan tak sabar nak merasa.....kejap2 jenguk...kejap2 jenguk dlm oven tu....bilalah nak masak roti ni....klakar di buatnya. Saya rasa tentu kawan2 semua ada pengalaman masing2 kan.

Bercerita pasal anak2 ni mmng takde habisnya. Kali ni saya nak berterima kasih pada Mamafami dan Mat Gebu sekali lagi kerana berkongsi resepi roti yg lembut dan sedap ni. Izinkan saya kongsikan bersama resepinya di sini ya. Kawan2 bolehlah singgah di blog DTS utk melihat cara2nya...jom kita semak resepinya.



Bahan-Bahannya :-)

• 200 g tepung roti (high-protein flour)
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca teh bread improver
• 5 g gluten (mat ganti dgn 1/2 camca teh bread softerner)
• 40 g gula halus
• 6 g instant yeast
• 30 gram telur, pukul 1 biji telur kemudian timbang
• 95 ml air
• 30 g mentega
• Telur + esen vanilla, untuk disapu
• Sedikit gula pasir kasar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali mentega, ke dalam mangkuk adunan, uli hingga menjadi doh, tambah mentega, terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, licin dan anjal. Bulat2kan, alih dalam bekas dan bungkus dengan plastik, biar 45 minit - 1 jam. KAEDAH LAIN Masukkan semua bahan2 dalam breadmaker, pilih setting untuk doh dan tekan "on", tunggu hingga siap.
2. Tabur meja kerja dengan sedikit tepung gandum, keluarkan doh dan tumbuk untuk membuang udara. Bulat kan dan canai seperti dalam gambar. Potong kepala 12 bahagian sama besar (agak2 jee).
3. Kemudian gulung satu persatu potongan tadi secara berhati2 dari luar ke dalam (dari bahagian besar ke bahagian kecik), kemas kan dan alih ke dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega. Buat hingga siap.
4. Biar 45 minit hingga doh mengembang. Sapu dengan telur (lebihan yang 30 gram tadi) + esen vanilla pada setiap doh roti, tabur sedikit gula pasir kasar. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan atas jaringan atau boleh juga dihidangkan panas2...