Roti Burger

Hai bertemu kembali. Hari ni saya merajinkan diri untuk membuat roti sendiri.Bila tengok kawan2 buat tu, rasa seronok je. Alang2 dah buat meat loaf, saya pun buat adunan roti...satu utk roti hot dog dan satu lagi untuk roti burger. Resepi asal roti ni dari Hana di Japan. Kalau pergi rumah Hana, macam2 roti dah di buatnya. Minta izin saya copy resepinya ya Hana...Roti saya tak letak bijan sebab tak jumpa mana saya letak. Bila dah siap baru jumpa...ini gara2 nak sembunyikan dari anak saya yg bongsu tu...suka kacau barang2 mamanya. Mari kita lihat resepinya...




Bahan-bahan.

* 250 gram tepung high protein/ tepung roti
* 50 gram tepung gandum
* 2 sudu besar gula
* 1 sudu kecil garam
* 2 besar tepung susu
* 1 ½ sudu teh yis
* 1 biji telur (kecil) - (tingglkan sdkit utk gliss pd roti)
* 2 sudu besar marjerin atau mentega
* 100 ml susu segar
* 60 ml air suam(saya tambah water roux 2 sb dan kurangkan sedikit air>>ikut Hana buat)

Untuk Gliss
baki telur tadi+1 sudu kecil susu segar+beberapa titik madu ( kilat nnt roti tu)

Cara-cara

* Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. ( Jika Ade Bread Maker masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan tekan ON je) tunggu sampai siap.
* Kemudian masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 1 jam.
* Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka. *hana tambah:Jika ingin wat roti burger, bulatkan seperti bun then tekan sedikit agar sedikit leper dr bun biasa.
* Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega . Perap sehingga roti naik dua kali ganda.
* Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Sapukan roti dengan bancuhan telur dan tabur bijan di atas doh roti burger , akhir sekali bakar selama 18 ke 20 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair.

- tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ade lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, InsyaAllah bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.