Ikan Goreng Masak Taucu

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni kan nak kongsikan resepi ikan kerisi goreng masak taucu. Rasanya ramai yg tahu masak menu ringkas ni. Tapi tak apalah, saya kongsikan juga buat rujukan anak2 di masa hadapan. Bila teringin nak makan ikan masak taucu, bolehlah masak sendiri. Zaman sekarang, resepi di hujung jari je. Resepi kali ni saya kopipes dari Fiza's Cooking, menurut Fiza, resepi ni dari Mamak Haji FB. Menu mudah mcm ni lagilah menambat selera. Terima kasih pd penyumbang resepi. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya.

 Bahan-bahan

• 5-6 ekor Ikan kerisi (Boleh gantikan dengan apa-apa jenis ikan) 
• 5 sudu besar taucu - basuh dan toskan taucunya. 
• 2 labu bawang besar- dihiris bulat. 
• 3 ulas bawang putih dihiris. 
• 1 inci halia dihiris halus. 
• 5 tangkai cili api dibelah-dua memanjang. 
• 1 tangkai cili merah - belah dua memanjang. 
• 1 biji lada benggala/ capsicum – dihiris. 
• 1 biji tomato dibelah empat. 
• 1 btg serai dibelah dua atau diketuk. 
• 1 sudu besar gula pasir. 
• 1 sudu besar asam jawa dijadikan satu cawan air asam. 
•  minyak masak secukupnya

 Cara Memasak: 

1. Ikan di siang dan bersihkan lalu dilumur garam dan serbuk kunyit. Goreng ikan hingga garing sedikit. 
2. Panaskan kuali, masukkan minyak masak 2 sudu besar. Masukkan serai dan tumis serai hingga naik baunya, masukkan bawang, putih, bawang, halia, cili api, cili merah dan lada benggala. 
3. Bila tumisan mula keluarkan bau haruman (layu saja) masukkan taucu 5 sudu besar dan diikuti dengan air asam jawa. Tunggu hingga air asam mendidih. Masukkan gula secukup rasa (untuk matikan keasinan taucu). 
4. Tuangkan di atas ikan goreng. Hidangkan dengan nasi panas.