Rendang Hijau Ayam

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak Rendang Hijau Ayam dan makan bersama nasi impit. Sedap betul makan ulang2. Lama dah teringin nak masak mcm ni, baru hari ni berkesempatan nak cuba dan rasa. Resepi ni seakan2 sama je dngn resepi rendang yg lain, tapi tak salahkan kita mencuba sesuatu yg baru. Resepi kali ni saya kopipes dari Sajian Ibu Manja dan menurutnya, dia dapat resepi ni dari majalah rasa julai 2007...wow lama tu. Resepi ni mudah je dan semestinya sedap. Pada penggemar rendang tu, bolehlah cuba resepi ni.



Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam, dipotong 12 bahagian
• 250 ml santan
• 2 sudu besar kerisik
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 keping asam gelugor
• 2 helai daun kunyit- buang urat dan hiris halus-Yatie tambah
• 1/2 cwn minyak utk menumis
• sedikit air jika perlu

Bahan Kisar

• 4 batang serai-hiris halus
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci lengkuas
• 30 biji cili padi hijau
• 4 tangkai cili hijau-Yatie tambah
• 10 biji bawang merah
• 1 labu bawang besar-Yatie tambah
• 5 ulas bawang putih
  

Cara Memasaknya

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan2 kisar hingga garing.
2. Kemudian masukkan ayam dan kacau hingga rata.Selepas itu masukkan santan, kerisik,asam gelugor,gula dan garam secukup rasa.
3. Kacau lagi di atas api yang perlahan dan masaklah hingga pekat. Masukkan daun kunyit.
4. Bila cukup kering, bolehlah diangkat.
5. Sedia untuk dihidangkan.