Donut Kentang Fatmah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Pagi ni saya bf donut kentang. Resepi ni mmng best sangat sbb donut mmng gebu dan lembut. Saya buat donut ni malam tadi, sampai pagi ni pun masih lembut. Resepi kali ni saya ambil dari Izah, ada juga di rumah Mas. Mereka berdua ni mmng rajin mencuba resepi2 yg baru dan malatop. Kalau nak tau Mas dan Izah ni mmng peminat setia donut, kalau tak caya singgahlah blog mereka berdua, mmng mcm2 donut yg di buatnya. Terima kasih juga pada penyumbang resepi asal Pn Fatmah Bahlawan kerana berkongsi resepi yg sedap ni. Jom kita lihat bahan2 yg di perlukan.



Bahan-bahan

• 500 gm tepung terigu protein tinggi *(saya guna 250gm tpng gandum+250gm tpng roti)
  
• 50 gm susu tepung
• 11 gm ragi instant (yeast mauripan)
  
• 200 gm kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 gm gula pasir
• 75 gm mentega *
  
• ½ sdt garam
• 4 btr kuning telur
• 100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

Cara-cara

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung gandum, gula, susu tepung, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uli hingga rata dan setengah kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, uli terus hingga kalis elastis. Istirehatkan 15 menit.
3. Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, toskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.