Bendi Celur Bersama Kuah Asam

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua. Masak apa ya hari ni? Tentu kawan2 bergelar isteri sibuk menyediakan juadah utk makan tengahari. Kali ni saya berkongsi resepi bendi celur yg di makan/ di cicah bersama kuah asam. Resepi ni adalah dari mak saya sendiri. Kalau buat kuah asam macam ini maunya kena celur bendi lebih...sedap ratah2 gitu je.Anak saya yg umur 5 thn pun suka makan bendi celur ni. Bendi ni sedap yg masih muda....kalau yg tua tu...faham2 ajelah...Jom kita semak resepinya.


Bahan-Bahan

• 250 gm bendi( saya masak lebih..)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil minyak masak
• Air secukupnya utk celur bendi

Caranya

1. Buangkan hujung dan pangkal bendi, cuci dan toskan.
2. Didihkan air dan masukkan sedikit garam dan sedikit minyak.
3. Celur bendi dlm 5 minit atau agak2 masak tetapi masih segar.
4. Setelah siap, angkat dan toskan...seeloknya tuang di dlm air sejuk, kemudian toskan.Siap dan bolehlah di hidangkan bersama kuah asam

Kuah Asam

• 5 biji cili padi merah
• 5 biji cili padi hijau
• sedikit belacan-di bakar
• sedikit garam
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu besar asam jawa
• 1 cwn air masak- utk di bancuh bersama asam jawa

Cara-Cara

1. Bakar belacan, angkat dan tumbuk bersama cili padi merah dan hijau.
2. Setelah siap, letak dlm mangkuk dan campurkan bersama sedikit garam dan gula.
3. Masukkan air masak yg di bancuh bersama asam jawa dan gaul sebati.
4. Siap dan boleh di makan bersama bendi, pucuk ubi, kangkung dan jantung pisang yg di celur.