Sambal Telur

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Hari ini saya masak nasi lemak. Kali ni saya makan bersama sambal telur dan sambal tumis ikan bilis. Resepinya mudah je...tapi saya kongsikan bersama di sini utk rujukkan anak2 saya di kemudian hari. Pada yg sudi tu, bolehlah mencubanya.


Bahan-bahan

• 10 biji telur - di rebus dulu sebiji-sebiji
• 1 cwn cili kering kisar -(20 btng cili kering, rebus/rendam dngn air panas)
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit belacan
• 1 biji hirisan bawang besar
• 1/2 cwn air asam jawa
• garam dan gula secukupnya
• 1/2 cwn minyak masak

Cara-cara

1. Kisar bahan yg bertanda *.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar yg di hiris sebentar je.
3. Masukkan bahan kisar tadi. Tumis hingga terbit minyak.
4. Masukkan air asam jawa,garam dan gula. Kacau sebati.( Gunakan api sederhana je..)
5. Akhir skali masukkan telur yg telah di rebus dan di kupas kulitnya.
6. Perasakan, sekiranya dah ok, bolehlah di angkat dan di hidangkan.