Sambal Kentang Dan Ikan Bilis

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ni nak kongsikan bersama resepi sambal kentang ikan bilis yg menjadi kegemaran kami sekeluarga. Kalau masak sambal kentang mcm ni biasanya saya masak lebih. Anak2 suka betul makan gitew je sambal kentang ni sambil menoton tv, saya pun tumpang sekakilah. Resepi ni mudah je....jom kita semak bahan2 yg di perlukan.



Bahan-bahan :

• 6 biji kentang
• 1/2 cawan ikan bilis, buang kotoran, cuci dan toskan...gorengkan...ketepikan dulu
• 1 sudu besar air asam jawa
• Daun sup/daun bawang utk hiasan- di potong kecil
• Garam dan gula secukup rasa
• minyak utk menggoreng dan menumis

Bahan Kisar

• 1/2 cawan cili kisar
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 cawan ikan bilis, rendam dan toskan
• sedikit belacan
• 1/2 cwn air utk mengisar

Cara-cara:

1. Kupas kentang, potong berbaji/wedges, cuci dan toskan.... kemudian goreng kentang sehingga kekuningan.
2. Panaskan1/2 cwn minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Tambah air jika perlu dan masak lagi selama 5 minit.
4. Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng dan gaul perlahan supaya sebati.
5. Masukkan ikan bilis yg telah di goreng tadi dan gaul sebati. Tutup api dan bolehlah di angkat.
6. Taburkan daun bawang/daun sup dan siap untuk dihidangkan.