Mee Goreng Mamak

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Pagi tadi saya masak mee goreng mamak utk sarapan kami sekeluarga. Mee goreng ni sedap dan ramai kawan2 yg tau memasaknya. Resepi kali ni saya ikut cara K.Liza dan cucur tu saya rujuk E-na. Terima kasih pada penyumbang resepi yg sememangnya mudah dan sedap ni. Jom kita lihat bahan2 nya.



Bahan2 Utk Cucur=>E-na

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 sudu kecil baking powder / soda bikarbonat
• Sedikit udang - dipotong kecil
• Sedikit taugeh - di buang ekor
• Sedikit daun kucai - di potong 1 inci
• Serbuk kunyit
• garam
• Air secukupnya

Cara Cucur Udang Segera :

1. Bancuh semua bahan di atas dengan air secukupnya macam nak buat cucur.
2. Panaskan minyak. Sudukan bancuhan ke dalam minyak panas.
3. Jadikan 4 atau 5 biji cucur udang.
4. Balikkan. Bila masak, angkat dan letakkan dalam pinggan yang di alas dengan kitchen tissue.

Bahan2 Utk Mee Goreng Mamak

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging )
• 100 gm fish cake ) hiris nipis
• 100 gm fish ball )
• 100 gm udang-saya tambah
• 4 keping kuih cucur udang )
• 1 cawan taugeh
• 1 mangkuk sawi [potong kecil]
• 3 sudu cili mesin.~~ nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu rempah kari
• 3 sudu kicap pekat
• 2 sudu minyak masak
• 1 labu bawang besar [cincang halus]
• 3 ulas bawang putih [cincang halus]-saya tambah
• 3 biji telur ayam
• 3 biji cili hijau [hiris nipis]

Cara-Cara

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang besar,bwng putih yg di cincang, cili kisar & rempah kari....tumiskan hingga garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake, fish ball dan kuih cucur udang. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan pecahkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee hingga agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan.