Talam Tokyo

Assalammualaikum dan bertemu kembali. Harap anda semua sihat dan sentiasa bahagia di samping keluarga tersayang. Bagi saya serta keluarga alhamdulillah sihat walafiat. Rindu rasanya tak bertemu anda semua walaupun hanya jumpa di alam maya. Sebenarnya saya pergi ke KL bersama keluarga, ini pun kerana ada urusan penting...jadi aktiviti blog terpaksalah di rehatkan buat sementara waktu. Terima kasih pada kawan2 yg sudi luangkan masa di blog Sinar Kehidupanku....kehadiran anda semua amat2 saya hargai. Sebelum bertolak tempohari, saya sempat membuat kuih Talam Tokyo. Saya pun tak tahu kenapa kuih ini di namakan Talam Tokyo...padahal ini adalah kuih tradisional orang Melayu. Kemungkinan besar kuih ni di cipta oleh orang Malaysia yg duduk menetap di Tokyo.....tak pun kenalah tanya kawan2 yg dok di Jepun ya. Resepi kuih ni saya C&P dari blog Paty's Kitchen. Terima kasih kepada penyumbang resepi....pada peminat kuih talam tu, bolehlah mencuba resepi yg mudah dan sedap ini.




Bahan Utk Lapisan Bawah

• 1 cawan sago (cuci dan toskan)
• 1 paket suon (bungkusan kecil, di rendam dan dipotong)
• 1/2 cawan kelapa parut
• 1/2 cawan santan
• secubit garam.

Cara-Cara

1. Cuci sago sebentar dan toskan. Rendam suon berasingan dan potong kecil.
2. Satukan adunan dan masukkan ke dalam loyang 8" yang telah dioleskan dengan minyak. Saya alas plastik dan oleskan sedikit minyak. Kukus selama 15 minit dan tekankan dengan sudu supaya lapisan menjadi sama rata.

Bahan Utk Lapisan Atas

• 4 biji telor
• 1 cawan gula
• 3 cawan santan pekat
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung jagung
• 1/4 cawan tepung hong kue
• pewarna kuning dan hijau

Cara-Cara

1. Campurkan semua bahan dan blend rata.
2. Tapis dan bahagi adunan kepada dua bahagian.
3. Satu diwarnakan hijau dan satu lagi diwarnakan kuning.
4. Tuangkan adunan kuning ke atas lapisan bawah (cakar2 sedikit lapisan sago tu, dan kukus selama 10 minit.
5. Kemudian masukan adunan hijau dan kukus selama 20 minit lagi. Padamkan api dan biarkan kuih benar-benar sejuk baru dipotong. Sedia dihidang.