Ayam Masak Lemak Cili Api

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Harap anda semua ceria2 sentiasa. Dah makan ke belum....hari ini saya masak ayam lemak cili api. Sesekali makan lauk masak lemak ni memang sedap, kena pulak ada ikan masin...memang bertambah2 nasi. Oklah mari kita lihat bahan2 yg di perlukan.


BAHAN-BAHANNYA

*1 ekor ayam
*3 biji kentang ( belah 4 dan rendam)
*2 cawan santan cair
*1 cawan santan pekat
*3 batang serai, dititik
*3 keping asam gelugor
*Garam dan secubit gula
*10 btng cili padi (nak pedas boleh tambah lagi)*
*1 inci kunyit hidup tua*
*1 inci halia*(*ditumbuk halus)
*1 helai daun kunyit

CARA-CARA

1. Ayam di potong 12, cuci bersih dan toskan.
2. Masukkan serai titik dan bahan tumbuk halus ke dalam periuk.
3. Kacau rata dan masak atas api sederhana hingga mendidih, masukkan ayam dan kentang.
4. Tuang santan cair dan gaul sehingga mendidih.
5. Masak hingga kentang lembut, tambah asam gelugor, garam dan secubit gula.
6. Tuang santan pekat, kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga mendidih, sambil dikacau sekali sekala.
7. Rasa dan jika ok boleh matikan api..Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lauk2 lain yang anda gemari....