Bubur Ayam Garing

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak bubur ayam garing je. Maklumlah sejak balik bercuti ni, selera makan dan memasak kurang pula...lagipun tekak ni perit je, jadi jln penyelamat saya masak bubur nasi ni je. Bubur ni sama je macam bubur nasi yg lain tu, cuma kita makan bersama ayam goreng yg di siat2kan. Kalau nak lebih sedap lagi tu, bolehlah buat sambal ketuk atau sambal gesek. Saya buat juga sambal ketuk utk menambahkan selera lagi. Resepi bubur ni saya copy dari majalah jelita keluaran bln Jun 2011.Kalau tak silap resepi adalah sumbangan dari Chef Hanieliza. Terima kasih pada K.Liza kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Jom kita semak bhn2 yg di perlukan...kalau teringin tu, bolehlah mencubanya..



Bahan-bahan

• 2 cwn beras
• 1 kiub pati ayam
• 5 cm halia, dihiris
• 3 bj bwg merah, dihiris
• 1 biji kentang, kupas dan potong dadu
  
• Garam secukup rasa
• 10 cwn air atau lebih (saya guna 5 cwn air utk masak bubur, bila dah kering saya tambah lagi 5 cwn...saya masak guna rice cooker je..)
  
• 1 keping dada ayam (saya guna 2 keping dada ayam)
  
• 1 camca besar serbuk rempah kari
• Minyak masak untuk menggoreng

Bahan hiasan

• Sedikit daun sup, dihiris
• sedikit bawang goreng
• 1 tangakai lada merah, ptng serong
  

Cara membuatnya

1. Campur beras bersama kiub pati ayam, halia, bawang merah, garam dan air di dalam periuk.Masukkan sekali kentang yg di potong dadu.
2. Masak sehingga beras hancur dan kembang.
3. Sementara itu, lumur serbuk rempah kari dan garam pada ayam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat dan biarkan sejuk sedikit.
5. Siat-siat isi ayam goreng dan ketepikan.
6. Hidang bubur bersama ayam goreng yang sudah disiat dan renjis sedikit minyak gorengan ayam pada bubur untuk menambah perisa.
7. Tabur hirisan daun sup, bawang goreng dan lada merah yg di potong serong.
8. Siap utk dihidang. Lebih sedap bila di makan bersama sambal ketuk atau sambal gesek.