Mee Udang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Mee udang ni saya buat petang tadi. Sesekali makan mee mmng sedap, taklah asyik makan nasi je. Biasanya kalau masak mee berkuah ni mmng laku. Keluarga saya cukup suka kalau mee macam ni. Mee udang ni rasanya seakan mee bandung tapi mmng meriah dngn udangnya. Dah namanya mee udang, mestilah banyak udang kan...kalau letak daging segala dah jadi mee lain pula.

Resepi kali ni saya cuba dari Che'Iza@myresepi.com. Terima kasih Iza berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Kalau kawan2 nak rasa tu bolehlah mencubanya....mmng sedap. Jom kita semak resepinya.



Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/kg mee kuning
• 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
• 4 sb lada boh / lada giling
• *4 ulas bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering
• *1/2 inci halia
• 1 sb petis
• 3 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
• gula n garam
• taugeh n sawi
• daun bawang n bawang goreng

Cara-cara

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jg buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....