Ayam Masak Bali

Assalammualaikum wbt dan selamat sejahtera semua. Maaf ya tak sempat nak n3 terbaru dan membalas komen2 dan pesanan disini. Hari ni terasa busy sangat, maklumlah anak2 baru memulakan persekolahan...jadi ada juga yg buat karenah. Anak bongsu saya tu baru masuk tadika...mula2 tu suka dan tak sabar nak pergi sklh...bila dah start sklh....adoyai....mcm2 karenah di buatnya..Manja terlebih, tu yg payah sikit tu. Harap2 minggu depan taklah buat pe'el lagi....

Terima kasih sekali lagi pada kawan2 yg sudi memberi ucap tahniah di atas ulangtahun pertama blog Sinar Kehidupanku. Gembira dan terharu di buatnya, terima kasih juga pada follower2 yg baru....kunjungan anda semua amat2 saya hargainya....sayang anda semua.

Oklah, hari ni saya masak Ayam Masak Bali....sedap sangat dngn rasa rempahnya dan aroma daun kari dan daun limau purut di gabungkan, membuatkan ayam ni sedap sangat. Resepi asal dai blog Oh Malaysia/ Amir...tak sangka ya pemuda ni pandai memasak....sedap pulak tuuu. Saya C&P dari Nieza yg mmng rajin mencuba masakkan yg sememangnya sedap. TQ Nieza bagi idea utk masak ayam ni....akak suka sangat rasanya...



Bahan-bahan

• 1 ekor ayam- di ptng 12, cuci dan toskan

• 1 biji bawang besar / 6 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 2 sudu serbuk kunyit
• 1 sudu kecil ketumbar
• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu kecik jintan kasar
• 3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)
• Kicap pekat- saya letak 3 sudu besar
• Cili kering- saya guna 1 cwn cili kisar
• 1 tangkai daun kari
• 3-4 helai daun limau purut
• Asam keping-saya guna 1 kpng
• Minyak masak
• Garam
• Gula

Cara-cara

1. Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.
2. Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap ayam dengan bahan ini.
3. Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.
4. Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
6. Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.