Terung Goreng Belacan

Assalammualaikum dan selamat petang semua. Hari ni masak ringkas je...saya masak sambal terung goreng belacan. Selalu masak kangkung goreng belacan, tapi kali ni tukar pada terung..mmng sedap. Satu keluarga mmng suka sayur terung ni....anak saya yg bongsu (Hamka) mmng suka kalau saya masak terung. Kalau sayur terung utk Hamka, biasanya saya tumis biasa je..tak perlu letak lada...mmng banyak dan berselera dia makan. Klakor pun iye...sbb budak kecik suka makan sayur terung. Setakat ni saya takde masalah, sbb apa2 jenis sayur...semua anak2 saya makan..syukur alhamdulilah. Jom tngk resepi yg mudah ni.


Bahan-Bahan

• 4 batang terung-di buang kulit sedikit, belah dua dan potong serong
• sedikit belacan *
• 5 biji bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 cwn ikan bilis*-rendam,cuci dan toskan
• 5 cili merah *
• Garam dan sedikit gula

Cara-Cara

1. Kisar belacan,bawang merah,bawang putih,ikan bilis dan cili merah.
2. Tumis bahan yg di kisar tadi dengan sedikit minyak sehingga naik bau,
3. Masukkan terung dan masukkan sedikit air..... tumis sampai sebati.
4. Masukkan garam dan sedikit gula...gaul sebati dan tutup kuali sekejap dngn menggunakan tutup periuk.
5. Buka tudung periuk, gaul lagi...perasakan, sekiranya dah ok, matikan api dan angkat.
6. Hidangkan bersama nasi putih hangat bersama lauk kegemaran anda semua.