Bahan-Bahan :
* 8 ketul ayam (saya guna 1 ekor ayam)
* 100 g ubi kentang (dipotong wedges- saya guna 4 biji)
* 10 g bawang putih (dihiris halus)
* 20 g bawang merah (dihiris halus)
* 15 g halia (dihiris)
* 4 sb minyak sapi
* 1 helai daun pandan (disimpul)
* 5 sb rempah kari daging
* 1 sk serbuk jintan putih
* 1 sk serbuk jintan manis
* 1 biji jus limau nipis
* 4 biji buah keras (rendam dan kisar)
* 1 cawan yogurt ( saya guna sour cream)
* 1 cawan air
* 1 cawan susu cair
* 1 sk serbuk pati ayam
* 1 tangkai daun kari
* garam dan gula secukup rasa
* bahan tumis : 2 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga & 2 cm kulit kayu manis
Cara-cara :
- Bancuh serbuk kari daging, jintan manis dan jintan putih dgn secawan air. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi, tumis bahan rempah, bawang merah, bawang putih, halia dan daun kari hingga naik bau.
- Masukkan pes kari. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, daun pandan, ubi kentang, pati ayam lalu dikacau selama 4 minit. Tuangkan sedikit air, buah keras dan susu cair. Masak hingga ubi kentang empuk.
- Masukkan yogurt, air limau nipis dan perasakan dgn garam dan gula.
berjela gak bahan2 ayam madras ni!! tapi berbaloi lah kan, sebab sedap!!
ReplyDeletesalam...terima kasih yatie sb sudi mencube resepi Ayam Madras. Lapar pulak nengok ayam lauk yg dimasak leh yatie ni...hehe. Kalau ade xtra tu, panjang2kanlah langkah tu anto ke teratak nun...cewahh!..mcm dekat jer umah kte ni kan...hahaha...
ReplyDeleteSalam kak yatie! sedapnyer nmpk ayam madras akak tu! ada lagi tak?? bungkuskan kita ya :D semalam ni sibuk sikit lah kak tak sempat nak jalan2 malam2 pastu kat luar sana tu dah mcm perang dunia kecil2lan.. huhuhu
ReplyDeleteassalamualaikum kak yatie..waah nampak sedap sungguh dengan membayangkan bebahan yg dimasak skali tuh..kalau tukar dengan daging mcm sedap gak kot.. apa2 pun copy dolu resep..hikhik
ReplyDeleteishhhh3.... sedap ni..
ReplyDeletesalam yatie.
ReplyDeletewaduh bakyu. enak bangat lauknya.:))
Ain=> nmpk je berjela resepi ni, klau dah sekali cuba dah ingat kt kepala..mudah je..
ReplyDeleteDayang Jack=> wkmsalam, kalau dekat memang Yatie dah hantar kat rumah akak, nak bagi sifu rasa...hi3..
ReplyDeleteIka=> wkmsalam, kalau dekat akak dah bungkuskan utk adikku sorang ni...tapi apakan daya...cuci mata jelah ya..hi3..
ReplyDeleteIzahdaut=> wkmsalam, kalau ganti daging pun sedap juga...kalau teringin tu bolehlah cuba ya.
ReplyDeleteSari Yusa=> memang sedap Yus...pastu buat lempeng atau roti jala....waduh2..takleh ckplah..
ReplyDeleteK.Anis=> wkmsalam, yuk mangan kambek aku mbakyu...uweenak banget..
ReplyDelete