Ayam Harum Thai

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak ayam harum thai. Kebetulan hari ni anak bujang saya balik cuti, makanan kegemarannya adalah tomyam. Rasanya dah selalu sangat saya masak tomyam bila dia balik. Jadi hari ni saya masak resepi yg lain sedikit tetapi masih berkaitan dngn perencah tomyam. Dalam kepala ni dok fikir dan terbayangkan betapa sedap dan berseleranya bila anak bujang saya makan lauk macam ni, maklumlah masih lagi berkaitan dngn tomyam. Syukur alhamdulillah mmng sedap masakan ni kena dngn selera kami sekeluarga. Resepi asal adalah dari Try Masak dan saya kopipes dari Kak Ummi. Terima kasih Kak Ummi kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Maaflah sbb Yatie tak letak lada benggala, takde stok buat masa ni...so Yatie guna lada merah biasa je. Pada kawan2 yg nak rasa tu bolehlah cuba resepi ni....mmng sedap. Jom kita semak resepinya.



Bahan-Bahan

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil/ikut suka)
• 2 batang serai - dititik (akak letak 3 btg)
• 4 helai daun limau purut - (akak letak 6 helai)
• 2 biji lada benggala - belah 4 (akak guna yg hijau & merah, saya guna lada merah je)
• sedikit gula dan garam secukup rasa
• 4 sudu besar minyak untuk menumis

Bahan A (dihiris nipis/ditumbuk):-

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia

Bahan B (dicampur, jadikan sos):-

• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar pes tomyam
• 2 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 biji limau nipis - ambil jusnya
• daun sup - dihiris halus-halus

Cara Memasak:-

1. Gaul ayam dengan serbuk kunyit dan garam dan goreng sekejep separuh masak je. Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan A sampai wangi.
3. Masukkan bahan B dan kacau rata dan naik bau wangi jgk.
4. Masukkan ayam, serai dan daun limau purut.
5. Masak dengan api perlahan dan gaul sekata.
6. Masukkan lada benggala dan bila ayam telah masak, tutup api.
7. Hidangkan dengan nasi putih panas-panas.