Bahan-bahan:
- 300gm kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan dibuang kulit
- 1 kilo daging dipotong kecil
- 1/2 cwn minyak utk menumis
- Sedikt air asam jawa
- 3 sudu besar gula merah
- 3 sudu besar gula pasir
- garam secukup rasa
- 1 cwn santan pekat
- 2 cwn air-anggaran
- 2 batang serai
- 3 inci lengkuas
- 5 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 cwn cili kering kisar
- 1 sudu besar udang kering
- sedikit belacan
- Rebus daging hingga empuk dan toskan airnya.
- Kisar kacang tanah. Sebahagian besar dikisar halus, sebahagian kecil dikisar kasar.
- Tumiskan semua bahan kisar sehingga naik bau dan agak masak.
- Masukkan air asam jawa. Kacau dan tuangkan air. Biarkan mendidih sambil
- dikacau sekali-sekala.
- Masukkan kacang tanah, gula dan garam.
- Kemudian masukkan daging yg di rebus tadi.
- Biar terus menggelegak dengan dikacau sekali-sekala sehingga daging empuk dan sebati. Jangan risau sekiranya kuah kelihatan cair kerana lama-kelamaan ia akan pekat.
- Rasa dan tambah garam, gula dan masamnya jika perlu. ( me n my hubby klu kuah kacang nie suka rasa manis2 sikit...pedas2 manis lah gitu...)
ini sah sah sedap/..warne pun mewah...nk try gak nak try gak...hehe..sokmo nak try..tapi buatnye tak juge..eeeiiiiisss sedap tul lah nmpk tuuuhhh..
ReplyDeletesalam yatie.
ReplyDeleteakk pn suka sambal kacang yg manis, masam n pedas.
nasi impit ni klu ada kuah lodeh lg sedapkan. akk tak pandai le masak nasi impit, dulu arwah mak time yasinan slalu buat utk jamu org mkn dgn geng2 yg lain. rindunya ms tu.
salam yati...mcm dah terliur2 akak tengok kuah kcg daging yati. sedap!!!
ReplyDeletek yati.. u r superb selero den nengok haa...
ReplyDeleteSalam Yatie, sedapnya tengok nasi himpit ngan kuah kacang tu. Terliur dibuatnya
ReplyDeletesalam kak yatie,,sedapnya,mas nak rasa sepinggan boleh..lapar ni..
ReplyDeleteadeh bila pulak nak cuba ni...mmg nampak pun tahu sedap...yatie.
ReplyDeletetak tahan tengok nasi impit ni......nyammmm
ReplyDeleteIzah=> mmng sedap, bila teringin tu...bolehlah cuba.
ReplyDeleteKak Anis=> wkmsalam, mmng sedap kak, kalau anak2 suka ada sayur lodeh...yatie pula suka mkn yg kering2....arini saja nak mkn dngn kuah kacang daging....sedapnya kak...
Ain=> wkmsalam, bila sesekali mkn mcm ni..mmng sedaplah kak.....
PearlnScarf=> terima kasih Fiza...
ReplyDeleteKak Aidah=> wkmsalam, mmng sedap kak kuah kacang daging ni....cubalah..
Mas=> wkmsalam, boleh je....jom makan kat umah akak je....sedap ni....hi3...
Lina=> bila free dan teringin tu, bolehlah cuba masakan ni...mmng sedap...
ReplyDeleteMatahari=> apa lagi ditunggu....pergilah buat Ana...jngn lupa jemput yatie ya....hi3..
mmm...rasanya raya nanti,leh buat sendiri kuah kacang sedap!!!Azie , kalau masak x berapa pandai. bakery boleh lah!! Tapi kat sini macam2 ada nanti minta izin copy leh tan rumah???
ReplyDelete