Agar-Agar Santan Gula Merah

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Inilah salah satu dessert yg paling saya suka sejak kecil lagi. Kalau suruh mak buat kuih mesti suruh buat agar2 santan gula merah ni atau perisa pandan. Memang sedap betul....kena pulak bila di sejukkan...hai sedap tak terkatalah. Resepi mak lebih kurang macam resepi yg Kak Zana buat. Kalau dulu2 guna agar2 strip, skrng nak mudah guna agar2 serbuk je. Oklah mari kita lihat resepi agar2 santan yg menggunakan agar2 serbuk.Terima kasih kepada penyumbang resepi.



Bahan-bahan:

• 10g serbuk agar-agar
• 1/2 cawan gula merah
• 1/4 cawan gula putih
• 1150 ml air
• 120ml air campur 1 paket santan Kara ( sy guna 100ml santan kotak cap ayam)
• 1 biji telur dipukul dengan santan tadi
• secubit garam
• 1 helai daun pandan

Caranya:

1. Masak air dengan gula dan daun pandan (kalau guna gula merah cap bintang tak payah tapis)
2. Bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
3. Kecilkan api
4. Kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga mendidih
5. Tuang kedalam acuan yang anda suka
6. Sejukkan baru di didinginkan dalam peti sejuk!