Kek Lumut

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Selamat Menyambut Hari Raya Aidil Adha buat semua pengunjung blog Sinar Kehidupanku yg beragama islam walau di mana saja anda berada. Semoga kita sama2 dapat meraikan Hari Raya Korban serta menghayati peristiwa2 yg berlaku. Rasanya ramai kawan2 yg sudah bersiap sedia utk pulang kekampung halaman. Moga perjalanan yg di rancang berjalan dngn lancar dan selamat sampai ke destinasinya. Jangan lupa kunci dan mangga pintu rumah serta berhati2 semasa memandu di jalanraya.

Esok saya akan pulang ke kampung, jadi hari ni saya masih lagi berkesempatan utk mencuba kek yg mudah tetapi sedap sungguh rasanya. Kek ni sedap sangat, ianya padat tapi bukan bantat ya....ianya sungguh moist dan lembut je. Saya mmng suka kek yg mcm ni, dngn haruman pandan dan di gabungkan dngn rasa horlicks, membuatkan kek ini sungguh harum dan sedap sekali. Haiii tak tau nak cakap sedap yg macamana lagilah. Kalau kawan2 nak merasa tu, cubalah buat ya...mmng berbaloi.

Cuma kali ni kek lumut yg saya buat tak berapa nak hijau sebab kehabisan pewarna hijau. Selalunya mmng tak pernah putus bekalan warna hijau kat rumah ni sbb Hamka mmng suka kuih/kek yg ada warna hijau. Kali ni boleh kehabisanlah pulak....jadilah kek lumut yg tak berapa nak lumut...kira lumut mudalah ya...Pada kawan2 yg nak buat kek/kuih tu, pastikan dulu semua bahan2 lengkap ya. Jangan jadi mcm saya ni...bila dah adun kek, tetiba takde pewarna yg di kehendaki, nak buat mcmana masa tu...lebih2 lagi kek dah di adun, nasib baiklah ada gak walau sikit pewarna hijau tu...ada gak rupa lumut..kalau kaler lain...dah tak jadi lumut daaaa...

Sebenarnya dah lama nak cuba resepi kek lumut ni, tapi asyik tertangguh je sbb banyak sangat resepi yg berlainan walaupun rupanya sama. Kali ni saya cuba resepi dari Dayang Jack yg mmng pakar dlm membuat pelbagai jenis kek. Banyak juga kek dari DJ yg saya telah cuba resepinya, kebanyakkannya menjadi dan sememangnya sedap. Pada peminat kek yg masih tercari2 lagi resepi kek yg sedap2 tu, boleh singgah di blog DJ....kat sana macam2 adaaaaaa.... Terima kasih DJ berkongsi resepi yg best ni, izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya. Jom kita semak bahan2 yg di perlukan.




Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")

• 1 cawan tepung gandum (diayak)
• 1 cawan horlicks
• 3/4 cawan gula halus
• 250 g mentega
• 4 biji telur A
• pewarna hijau secukupnya (dyg guna 1 sb pandan paste Cap Kopoe-Kopoe)
• 4 sudu besar seri kaya
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)