Terima kasih pada penyumbang resepi. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula buat rujukan di masa akan datang. Pada kawan2 yg belum mencuba resepi ni, bolehlah mencubanya. Maaf ya Chef sbb saya ada tambah sikit bahan2 rencah ikut kesesuaian rasa. Jom kita semak resepinya.
BAHAN-BAHANNYA :-)
- 1 kg mee kuning
- 150 g taugeh, buang ekor
- 2 keping tauhu, goreng terendam, hiris nipis
- 2 biji cili hijau, hiris
- 1 biji cili merah, hiris
- 1 pokok daun sup, hiris
- 1 pokok daun bawang, hiris
- 4- 5 biji telur rebus, kupas dan belah 2
- 6 biji limau kasturi, belah 2
- Bawang goreng secukupnya
- Kuah mee rebus*
- 1/4 cawan minyak masak
- 2 camca besar rempah kari daging
- 2 1/2 camca besar tauco, tumbuk lumat
- 500 g daging lembu (sedap yang ada lemak sikit)
- 5 - 6 cawan air
- 500 g keledek
- 1 cm lengkuas, dititik
- 1/3 cawan kacang tanah, goreng tanpa minyak dan kisar halus
- 1 biji tomato, belah 4
- 2 sudu besar udang kering*(Yatie tambah)
- 7 biji bawang merah kecil*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 cm halia*(*tumbuk halus)
- Garam dan gula secukup rasa
UNTUK KUAH MEE REBUS :-
- Daging dihiris nipis dan rebus hingga lembut (kalau guna daging batang pinang tak perlu rebus dulu).
- Keledek direbus hingga lembut dan kisar halus.
- Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, tambah taucho dan rempah kari, kacau rata. Tambah sedikit air jika perlu.
- Masukkan daging (kalau daging rebus, masukkan sekali air rebusannya), air, keledek dan lengkuas. Masak perlahan selama 20 minit.
- Tambah kacang tanah kisar dan tomato, perasakan dengan garam dan gula.
- Masak hingga kuah pekat. (selalunya kuah mee rebus perlu manis sedikit).
- Celur mee dan taugeh mengikut kuantiti yang diperlukan.
- Letak dalam bekas sesuai. Kacau kuah dan tuang atas mee.
- Letak telur rebus dan taburkan cili hijau/merah, tauhu, hirisan daun sup/daun bawang, bawang goreng dan diakhiri dengan perahan jus limau kasturi. Hidangkan segera....
salam yatie..sedapnyaaaaa.Singgah mlm2 ni semua dok menayang menu sedap2,terus jadi lapar.
ReplyDeleteBaru blk dr umah k.ummi...sedap kek coklatnya tp dia dh ttp pintu xleh nk tapau..hihihi
Ambik sepiring mee rebus kat umah yatie je lah ya :D
Aduhhh...!! menggoda jiwa raga lah yatie....
ReplyDeleteSalam...ummmmp nampak teringin pulak nak makan mee rebus nie mmg kama sangatlah tak buat mee rebus begini.
ReplyDeletesalam kak yatie, selamat pagi...aduh, terliur tgk mee rebus tu, kadang2 bila tgk org lain buat, rasa kecur dia lain macam...
ReplyDeleteaslmkm ka Yatie..nak 2 mangkuk..hehe..tak rajin nak buat kuah tu kak..hehe
ReplyDeleteSalam kak...
ReplyDeleteatoyaiii..sedapnyer mee rebus tu..mcm nak balik johor gai ni gak nk mkn mee rebus..hehehehe..;)
Assalam Yatie cayang...amboiii pepagi tayang mee rebus pulak dah.... Aritu tengok Mat buat, mengancam habis dah, pastu x terbuat..ni Yatie pulak seru....nak buat jgk...tp seru tu sempat ke tak ke masuk ke dapur akak...takut dibawa angin lalu....hahahaha
ReplyDeletesedpnye..nk try buat la nnti
ReplyDeletenmpk sedap mee rebus tu...
ReplyDeletexpenah lag cuba buat...tp suka mkn..hehehe
terbaek!!
ReplyDeleteSalam Yatie..
ReplyDeleteIta pun pernah buat mee rebus mak Chef Wan ni
Memang sedap! makan mmg tak hingat2.. hihi
Kebetulan ita sekeluarga mmg suka makan mee rebus.. adoii.. tgk mee rebus yatie ni buat ita terliur lah pulak!
assalam kak Yatie cayang...salam rindu kak.apa khaabr? harap akak sekeluarga sihat yer. maaflah lama tak singgah dapur akak sebab lama tak bw.Hari ni baru ada kesempatan update blog. sedap tgk mee rebus ni kak saya memang suka mee rebus nanti boleh cuba ni.:)
ReplyDeletesalam rindu yatie cayang..wah ni resipi wajib try..akak kalu resipi chef wan mmg suker sbb semuanye menjadi..sebelum tu nk kenen semangkuk dulu kt sini..hehe!
ReplyDeleteassalamuaalikum kak.. smlm nampak kat fb.. menggoda sungguh nampaknya tu... suke mee rebus gini. 2 mangkuk rasa cam tK cukup je. hehe
ReplyDeleteAssallamualaikum kak Yatie..
ReplyDeleteKak, mana2 mee rebus pun Naz mmg suka tp rasa kuahnya kenalah umphhh kan.. Kena ada limau potong dan kuah agak pekat..bestnya.. Lama dah tak buat..
yang lain tu biasa guna,tapi taucu tak pernah guna lagi..boleh juga mencuba ni...
ReplyDeletesalam...
ReplyDeletesedapnyer mee rebus....sis khas utk
blogger...boleh reg n post sini jugak tak? >>>http://www.youtube.com/watch?v=TYe8JOEiPao
Love cuba nak telan air liur tapi takleh kak. Can't stop drooling :))
ReplyDeleteTauco tu mcm mane rupenyer yg masin punyer ke
ReplyDelete