Bahan :
- 1 kg daging -dipotong nipis dan rebus empuk. Kalau guna daging btng pinang takyah rebus
- 2 sudu besar cili kisar
- 4 - 5 sudu besar rempah kari daging - dicampur sedikit air dan jadikan pes
- 3 biji kentang - dibelah 4
- 3 biji tomato - dibelah 4
- 2 batang lada hijau - dibelah 2
- 1/2 cawan kerisik
- 1 keping asam gelugur
- garam dan sedikit gula
- 4 cwn air atau secukupnya
- 1/2 cwn minyak masak utk menumis
- 1 biji bawang besar - dikisar
- 4 ulas bawang putih - dikisar
- 1/2 inci halia - dikisar
- 1 helai daun pandan
- 1 btng serai- dititik
- 2 lembar daun kari
- 1 btng kayu manis, 1 kntm bunga lawang dan 2 biji buah pelaga (rempah tumis)
- 1/2 biji bawang besar - dihiris
- 2 ulas bawang putih - dihiris
- Campurkan bahan2 kisar bersama cili kisar.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar dan bawang putih yang dihiris juga daun kari dan daun pandan hingga layu dan masukkan campuran bahan kisar,rempah tumis, serai dan terus tumis hingga hampir kering lalu masukkan pes rempah kari dan tumis hingga wangi dan terbit minyak.
- Masukkan daging rebus bersama air rebusannya sekali dan juga kentang.Bubuh garam, asam gelugur, kerisik, kacau rata dan masak hingga mendidih. Boleh tambah air jika perlu dan masak lagi biar mendidih dan kentang empuk.
- Kecilkan api dan masukkan cili hijau dan tomato. Renihkan lagi 10-15 min. Siap untuk dihidangkan.
salam kal.. ramai dah buat resepi ni tentunya sedap ni..
ReplyDeletetahniah buat adik akak atas kejayaannya.. seronok parent akakkan...
Assalamualaikum akak...
ReplyDeletewah mmg nampak sedap kari daging kerisik tu akak... x perna lg buat sebenarnya... senang2 nnt nak juga cuba.. menyelerakan sungguh..
kak yatie...
ReplyDeletemas pun nak buat lagi kari daging kerisik tu..
sedappp sangat kan kak..
wahhhhh..menyelerakan betoi kari akak tu..
pekat likat...sedapnyaa...
Salam akak,
ReplyDeletesaya follow blog masak masak akak ni, senang nak belajar masak ..macam macam ada di sini. ;)
Terima kasih akak.
Akak yatie cayang.. nie diana singgah lagi.. diana ada bagi akak award.. kalu senang2 nnt singgah ler yer akak.. :)
ReplyDelete@Juwita Jamaludin
ReplyDeletewkmsalam, terima kasih atas ucap tahniah utk adik akak...mmng sedap sesekali layan kari daging ni..letak kerisik lagilah sedap..cubalah...
@Diana @ Melley Mey
ReplyDeletewkmsalam, mmng sedap kari daging ni...cubalah baru tau rasanya mcmana...
@Mas
ReplyDeletemmng sedapkan kari daging kerisik ni, sblm ni akak pernah buat tapi letak santan..kali ni cuba resepi Mas plk...mmng sedap, akak suka masak pekat sikit kalau kari..
@Lily
ReplyDeletewkmsalam, tq sudi singgah dan follow blog akak..lenkali singgah lagi ya..
to Diana,
ReplyDeletetq bagi akak award tu, bila free nnti akak ambil dan gantung kat sini ya..tq..