Kek Pelangi Kukus

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni nak kongsikan resepi kek pelangi kukus yg sangat sedap, lembut dan moist je. Saya mmng peminat setia kek yg di kukus sbb rasanya lembut dan lembap. Kalau makan kek yg di kukus mmng tak perasan dan berapa potong saya makan. Resepi kek ni adalah dari Chef Norzailina yg tak asing lagi tu. Kalau buat kek dari chef Norzailina ni mesti menjadi dan sedap rasanya. Terima kasih chef, izinkan saya kongsikan resepinya kat sini ya. Pada kawan2 yg nak merasa tu, bolehlah mencubanya...mmng sedap sangat. Jom semak resepinya...

Bahan-Bahan (Loyang 7x7x3)

• 1 cawan mentega
• ¾ cawan gula kastor
• 3 biji telur
• ¼ cawan susu pekat
• ¼ cawan serikaya
• 1½ cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu besar koko
• 1 sudu kecil vanila
• Sedikit pewarna merah jambu, hijau, kuning, ungu, jingga

Cara membuat

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
2. Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.
3. Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.
4. Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

* Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair. Jika bahagi ke dlm mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.