Talam Serimuka Pandan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu minum petang yg biasa di buat dan di gemari ramai. Resepi Chef Asma ni mmng mudah dan semestinya sedap. Resepi ni guna tepung kastard, kalau resepi Chef Hanieliza guna tepung gandum....dua2 sedap, ada keunikkan tersendiri rasanya. Kalau saya, kuih serimuka mmng tak tolak punya, cukup rasa lembut, lemak manis dan haruman pandan tu, dah cukup menambat selera. Pada peminat kuih2 kukus mcm ni bolehlah cuba. Jom semak resepinya.

Bahan2 Lapisan Bawah:-

• 500 gm beras pulut
• 300 ml santan pekat
• 300 ml air
• 2 tsp garam halus

Cara2nya:-

1. Rendam pulut sekurang2nya 4 jam.
2. Basuh bersih & toskan. Masukkan pulut bersama santan, air dan sedikit garam ke dlm loyang yg beralas plastik. Sebelum masukkan pulut, pastikan di sapu sedikit minyak keliling loyang.
3. Kukus dengan semua bahan diatas selama 30 minit.
4. Apabila pulut masak, gaul hingga sebati.Tekan2kan dalam loyang 10x10x2".

Bahan2 Lapisan Atas:-

Bahan A

• 250 gm gula castor
• 100 gm tepung kastard
• 400 ml santan pekat
• 400 ml air
• 20 gm daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B

• 4 biji telur
• 1/2 tsp garam halus
• 1/4 tsp pandan essence
• pewarna hijau- secukupnya

Cara2nya:-

1. Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.
2.  Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje.
3. Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30 minit.