Siakap Masam Manis Lagi...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Selamat Cuti Persekolahan pd anak2 juga guru2 semua. Moga cuti persekolahan kali ni dpt di manfaatkan bersama. Bila cuti ni macam2 agenda percutian yg di aturkan oleh anak2 juga ibu bapa. Bagi saya, duduk bersama di rumah juga satu percutian sbb masa yg di luangkan bersama amat bermakna. Maklumlah selama ni ank2 dngn alam persekolahan, ayah ibu pula sibuk dngn tugas masing2. Walau apa pun, pandai2lah kita mengaturkan rancangan kehidupan kekeluargaan kita.

Bila cuti ni, banyaklah permintaan ank2 yg perlu di tunaikan. Macam biasalah, kalau menu ringkas mmng cepatlah mama sediakan dan penuhi permintaan mereka. Macam ikan siakap masam manis ni, mudah sangat resepinya. Rasanya ramai kwn2 juga adik2 di luar sana tahu memasaknya. Pada yg masih tercari2 resepi siakap masam manis tu, bolehlah cuba resepi ni....mudah je....sedap pulak tu...jom semak resepinya...

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan siakap sederhana besar
• 1/2 cwn sos tomato
• 1/2 cwn sos cili
• 1/2 cwn air
• 1 biji tomato-dipotong dadu
• 2 keping gegelang nenas dlm tin-potong kecil
• Garam, serbuk kunyit,gula
• sedikit daun sup-utk tabur atas ikan
• minyak masak secukupnya

Bahan Hiris

• 10 tangkai cili padi merah
• 1 labu bwng besar-potong dadu kecil
• 3 ulas bwng putih-cincang halus
• sedikit halia-hiris halus

Cara Memasak

1. Ikan di bersihkan, kelarkan permukaan ikan, cuci dan toskan.
2. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam. Gorengkan sehingga masak/garing sedikit. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan dulu.
3. Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali, tumiskan bahan2 hiris sehingga naik bau.
4. Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air. Biarkan  mendidih sambil di gaul rata.
5. Masukkan nenas dan tomato yg di potong kecil. Masukkan garam, gula dan gaul rata.
6. Setelah siap dan cukup rata, matikan api dan bolehlah di curahkan kuah keatas ikan siakap dan tabur dngn daun sup yg di potong kecil.