Roti Naik

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama tak meroti, tetiba teringinlah plk nak buat roti sendiri. Sebenarnya teruja tngk kwn2 di FB buat roti, jadi dlm malas2 tu nyempatkan jugalah mengadun doh roti ni. Kali ni guna BM, mudah je....Sebenarnya dah lama tak guna BM pemberian anak bujang saya, jadi hampir terlupa cara menggunakannya....terpaksalah belek2 BM dan buku panduan semula. Alhamdulillah berjaya jugalah buat roti. Saya buat roti simple je, makan roti cicah dngn air nescafe je...sedap juga. Esok2 kalau rajin nak meroti,barulah buat yg mcm2 sblm ni. Hari ni bagi mood meroti kembali dulu...barulah leh wat mcm2 jenis kan..Resepi boleh lihat juga diSINI. Terima kasih pada penyumbang resepi asal.

Bahan-bahan

• 1 biji telur campurkan dngn air sejuk,jadikan jumlahnya 265ml/gm
• 500gm tepung roti (400gm tepung roti + 100gm tpng gandum pun boleh)
• 40gm susu tepung
• 100gm gula kastor
• 11gm yis atau sepeket yis 
• 80gm marjerin@butter
• 1 sudu kecil bread softener
• 1 sudu kecil bread improver 

Cara-cara (Kaedah Breadmaker)

1. Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker mengikut urutan bahan basah kemudian bahan kering.
2. Pilih setting DOUGH dan biarkan menguli sehingga siap. Biarkan doh naik kembang lebih kurang 1 1/2jam atau lebih kemudian uli semula. Tumbuk2an untuk mengeluarkan angin.
3. Bahagikan bulat2 kecil lebih kurang 50gm setiap satu kemudian susun ke dalam loyang yang telah digris dgn marjerin dan tepung. Biarkan naik sekali ganda lagi. Gliss roti dngn susu tepung yg di bancuh dngn sedikit air di permukaannya.
4. Jika suka taburkan gula kasar dan bakar suhu 180 selama 25-30min atau sehingga masak.
5. Sejurus keluar dari oven, sapukan permukaan roti dengan butter@marjerin dan sejukkan di atas redai.

Karipap Pusing lagi....

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Sejak2 ni  rajin sangat buat karipap pusing ni. Dulu tak biasa buat, rasa mcm susah sangat..tu yg malas tu...bila dah buat menjadi dngn jayanya....kemaruklah pulak, asyik nak buat je. Rupanya senang je buat karipap pusing ni, lebih2 lagi dah jumpa resepi yg mudah dan puashati dngn hasil kejadiannya. Resepi boleh lihat di SINI. Terima kasih sekali lagi pada Sheila kerana berkongsi resepi dan cara2nya sekali...mmng terbaiklah resepi ni. Pada kwn2 yg masih ragu2 dan tak pernah buat karipap pusing tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng puashati.

Kerutup Ayam

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu ayam yg sangat ringkas tapi sedap sangat. Kerutup ayam ni sedap di makan bersama nasi kegemaran, roti ataupun pulut kuning. Resepi dari Chef Hanieliza ni mmng mudah dan semestinya sedap. Pada kwn2 yg nak merasa tu, bolehlah cuba resepi ni. Jom semak resepinya.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam -buangkan kulit & potong kecil
• 2 sudu besar rempah kari *
• 2 sudu besar rempah kurma *(* di bancuh dngn sedikit air)
• 2 sudu besar cili kisar-saya tambah
• 2 cawan santan
• 1 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar kerisek
• 1/2 cwn minyak untuk menumis
• garam secukup rasa

Bahan Kisar

• 100 gm bawang merah goreng
• 2 biji buah keras
• 2 cm halia
• 2 cm lengkuas
• 3 batang serai
• 5 ulas bawang merah1 labu bwng besar- saya tambah
• 3 ulas bawang putih

Cara

1. Tumiskan bahan kisar sehingga garing. Masukkan cili kisar dan gaul rata.
2. Masukkan rempah yg di bancuh dngn sedikit air. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan ayam, kerisek, garam gula dan santan. Biarkan sehingga mendidih
4. Masakkan sehingga pekat dan ayam lembut.
5. Pastikan kacau sekali sekala. Bila dah cukup rasa tutup api dan bolehlah di hidangkan.
6. Hidangkan bersama nasi atau roti.