Talam Lapis Peanut Butter

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya buat kuih talam lapis peanut butter. Dah lama teringin nak buat dan merasa kuih yg di letak peanut butter. Dalam hati berkata2 macamanalah rasanya ya. Alhamdulillah, mmng sedap sangat kuih talam lapis peanut butter ni. Suami dan anak2 suka betul kuih ni. Rasa kuih lapis di gabungkan dngn peanut butter mmng sedap, terasa lemak manis kacang dan kuih yg kenyal2 manja membuatkan kuih ni istimewa. Pada peminat kuih talam tu, saya cadangkan supaya mencuba resepi ni....mmng berbaloi sbb ianya sedap sangat. Terima kasih sekali lagi pada Akma kerana berkongsi resepi yg sedap ini. Izinkan Yatie C&P resepinya di sini pula ya.




Bahan A:

• 120 gm tepung beras
• 60 gm tepung ubi
• 430 ml santan pekat
• Secubit garam
• 150 gm gula kastor*
• 200 ml air*(* di masak hingga gula larut)
• Beberapa titik pewarna merah
• Beberapa titik pewarna hijau

Bahan B(Lapisan Peanut):

• 80 gm tepung beras
• 60 gm tepung ubi
• 350 ml santan pekat
• 100 gm gula kastor*
• 200 ml air*(*di masak hingga gula larut)
• 160 gm peanut butter

Caranya:

1. Campurkan bahan A kecuali pewarna dan masukkan air gula yg di masak tadi. Kacau rata dan tapis jika perlu.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, tambahkan pewarna merah dan hijau dalam setiap bahagian. Ketepikan.
3. Untuk lapisan B: Masakkan gula dan air sehingga gula larut. Kemudian satukan tepung beras, tepung ubi dan santan, masukkan sirap, kacau rata. Tapis jika perlu. Masukkan peanut butter dan kacau rata, bahagi kepada 2 bahagian yang sama.
4. Panaskan sebentar loyang 8" yang disapu sedikit minyak dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dulu. Tuangkan 1 bahagian adunan peanut, kukus dengan api yang kuat selama 5 minit.
5. Bahagikan adunan merah dan hijau kepada 2 bahagian yang sama bagi setiap color. Tuang lapisan hijau dan kukus 5 minit dengan api kuat.
6. Teruskan dengan lapisan merah, kukus dan ulang semula lapisan hingga habis.
7. Kukus lapisan terakhir dengan api sederhana selama 30 minit sehingga masak. Sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam untuk mendapatkan potongan yang licin dan cantik.
8. Setelah sejuk potong dngn menggunakan pisau plastik supaya kuih kelihatan licin.