Sambal Tumbuk Ikan Bilis

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Syukur alhamdulillah dah selamat berbuka tadi. Walau menu bubur nasi je tapi tetap menyelerakan. Anak2 cukup suka kali ni sbb dah lama tak makan bubur yg macam ni. Lagi2 Hamka, suka betul dia makan bubur mcm tu je...pastu dia cari kentang banyak2, tu pun dah cukup dah. Nasib baik saya letak kentang kat bubur tadi.. Ok, di sini saya kongsikan bersama resepi sambal tumbuk ikan bilis yg saya buat tadi. Ini juga adalah permintaan kawan2 yg mahukan resepi sambal ketuk ni tadi. Sebenarnya resepi ni lebih kurang sama je. Kali ni saya ikut style mak saya...mmng sedap sambal ni, kalau makan dngn ubi rebus pun sedap sangat. Jom kita semak bahan2nya.


Bahan-Bahan

• 2 tangkai cili merah
• 10 biji cili padi merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 cawan ikan bilis- di bersihkan kotoran, cuci dan toskan
• sedikit belacan
• garam dan sedikit gula

Cara menyediakannya.

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.
2. Goreng pula bawang putih sebentar, angkat dan toskan. Gorengkan pula belacan.
3. Tumbukkan cili merah, cili padi, bwng putih, belacan dan separuh ikan bilis tadi sehingga hancur. Masukkan garam dan sedikit gula.
4. Masukkan pula ikan bilis yg selebihnya dan tumbuk kasar2 je.
5. Setelah siap, gaul rata dan letakkan dlm mangkuk. Siap dan bolehlah di hidangkan bersama bubur nasi tadi.