Strawberry Butter Cheesecake

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Happy Deepavali juga pada penganut hindu. Ramai yg bercuti hari ni, jadi tentunya ramai yg makan angin kan. Bagi saya, rehat2 je kat rumah sambil makan2 dan tngk tv je. Lagi pun musim hujan, mmng malas nak keluar rumah.

Kek ni saya buat masa raya haji tempohari. Baru2 ni pun ada buat gak, tapi tak ambil gambar sbb nak bawa balik kampung. Bila dah sibuk kemas2 tu, malaslah plk nak tangkap gambar. Kek ni mmng sedap sangat. Sebelum ni pernah buat Butter Cheesecake, kali ni buat lagi dan tambah perisa strawberry...mmng harum dan sedap sangat. Pada peminat cheesecake tu, bolehlah mencubanya. Jom semak resepi ni.

Bahan-Bahan

• 250 gm mentega 
• 125 gm krim keju 
• 250 gm gula kastor 
• 1/4 cwn susu pekat
• 5 biji kuning telur 
• 240 gm tepung serbaguna } -guna tpng gandum pun boleh
• 1½ camca teh serbuk penaik } diayak 
• 2 camca teh strawberry emulco
• 5 biji putih telur 
• 1/8 camca teh garam 

Cara membuat 

1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya. 
2. Masukkan sedikit demi sedikit gula, pukul. Ulangi hingga habis. 
3. Masukkan sebiji demi sebiji kuning telur, putar sebati. 
4. Masukkan pula tepung, pukul perlahan. Tambah strawberry emulco. Ketepikan dulu.
5. Dalam mangkuk bersih yg lain, pukul putih telur hingga berbuih. 
6. Masukkan garam, putar lagi. Bila kental, masukkan 1/3 ke dalam adunan tadi. 
7. Kacau perlahan dan tambah lagi 1/3 bahagian. Ulang hingga habis. Kaedah kaup balik.
8. Ratakan adunan ke dalam tin empatsegi 8 inci yang dialas kertas kalis minyak dan di sapu mentega.. 
9. Bakar pada 170 C selama 1 jam atau hingga masak. 
10. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari tin.