Talam Keladi 2

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Smlm penat mengarang so arini tak mau bebel panjang lebar. Kuih talam keladi ni saya buat malam tadi. Jadi pagi ni bolehlah buat bf. Kuih ni sedap dan lembut...terasa lemak manisnya. Resepi ni saya kopipes dari Ayu dan resepi asal adalah dari Chef Asma. Terima kasih pada penyumbang resepi kerana berkongsi resepi yg sedap ni. Pada peminat kuih talam tu, bolehlah mencubanya. Untuk adunan bawah tu, saya tambahkan sedikit gula pasir supaya tidak terasa lemak masin je. Saya suka lapisan bawah tu manis sedikit, kalau tawar je, anak2 takmo makan, saya pula yg kena habiskannya. Sebelum ni pernah buat guna resepi di SINI. Terpulanglah pada selera masing2 ya. Selamat Mencuba..



Bahan-Bahan UtkLapisan Bawah(A)

• 220 gm tepung beras (Yatie guna 2 cwn)
• 40 gm tepung ubi(Yatie guna 3 sudu besar)
• 1 1/2 tsp garam
• 5 sudu besar gula pasir (Yatie tambah, suka manis sikit kuih ni)
• 300 ml santan pekat
• 700 ml air

• (B) 250 gm keladi - (lebih sikit pun tak apa) - buang kulit, basuh,(basuh dgn air garam untuk tidak hitam) potong kiub dan kukus selama 5 minit.- (kukus baru timbang)

Cara-caranya :

1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati .
2. Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10" x 3"
4. Kukus selama 25 minit

Bahan-Bahan Utk Lapisan Atas

• 150-180 gm tepung gandum(Yatie guna 1 1/2 cwn je)
• 250 gm gula halus
• 3-5 biji telur (Yatie guna 3 biji telur je)
• 250 ml santan
• 500 ml air
• sedikit pewarna purple

Cara caranya :

1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit.(Lap 5 minit sekali)