Belebat Pisang Tepung Beras

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang ni kita layan belebat pisang pula. Sebenarnya lama dah daun pisang ni kat petiais, baru ni berkesempatan nak buat belebat. Masa balik kampung aritu, saya ambillah daun pisang ni kat umah mak dngn pisang2nya sekali mak bagi. Bila pisang dah mula masak, siaplah berderet2 menu pisang. Cekodok pisang dah buat, bingka pisang pun sudah, talam pisang pun sudah....dan kali ni buat belebat pisang pula. Sebelum ni saya pernah buat lepat/ belebat pisang di SINI, jadi kali ni guna tepung beras pula. Bila guna tepung beras kuih lagilah lembut di buatnya...yg penting pisang mestilah banyak dan betul2 masak. Saya guna pisang kapas. Pisang ni kalau dah masak betul, mmng senang je nak buat kuih..bila nak lenyek pun senang dan cepat hancur. Oklah, jom kita semak resepi yg mudah ni....sambil taip resepi ni saya sambung makan belebat pisang...walaweiiiii sedap sangat...jom pakat2 buat belebat, itupun kalau ada pisang dan daunnya sekali...kalau takde tu, tangguh dululah yaaaaa..



Bahan-bahan (dpt 25 keping kuih...bergantung saiz kuih)

• Daun pisang secukupnya- di layurkan dan di lapkan bersih
• 20/25 biji pisang kapas yg masak- dilenyek halus
• 1/2 cawan gula pasir
• 5 sudu besar gula melaka- di racik halus (gula merah pun boleh)
• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan santan pekat
• secubit garam

Cara-Cara

1. Layurkan daun pisang secukupnya- utk resepi ni saya dpt dlm 25 keping kuih.
2. Lenyek pisang sehingga hancur, masukkan gula pasir, gula melaka/ gula merah dan gaul sebati.
3. Masukkan tepung beras, gaul lagi dan masukkan santan dan sedikit garam. Gaul lagi sehingga sebati.
4. Ambil dua sudu besar adunan dan letak atas daun pisang yg sudah di layurkan.
5. Daun dilipat menindih dan lipat kedua2 hujung dngn kemas spt membungkus nasi lemak.
6. Didihkan air di pengukus, setelah mendidih, bolehlah kukus kuih selama 25 minit.
7. Setelah siap bolehlah di angkat, sejukkan dan hidangkan.