Ikan Lemak Pedas

Assalamualaikum dan Selamat berhari minggu. Hai tak pergi makan angin ke atau shopping? Maklumlah tak lama lagi kita akan menyambut bulan ramadhan yg mulia, masa tu terbatas sikit utk jalan2. Jadi bolehlah buat persiapan awal. Bagi saya, macam biasa je..cuma dah tak sabar utk menyambut ramadhan kali ini. Moga kita di beri kesempatan sekali lagi utk menyambut ramadhan yg mulia ini dan semoga amalan kita di terimaNYA.

Ok hari ni saya masak ringkas je. Cuaca yg panas ni kadang2 buatkan kita tak berapa selera nak makan. Mulalah teringin nak makan itu dan ini mengalahkan orng yg berpuasa. Lama dah tak masak lauk lemak, asyik asam pedas je...maklumlah tuan rumah mmng suka sangat asam pedas. Hari ni saya masak ikan lemak pedas ala2 mcm masak lemak cili padi je. Jomlah tngk resepi kalau ada yg berkenan utk mencuba tu.


Bahan- Bahan

• 6 ekor ikan kerisi- di siang, cuci dan toskan
• 1 keping asam gelugur
• 2 btng serai- di titik
• 2 biji buah tomato hijau- di belah 4
• 2 cwn santan pekat
• 2 cwn santan cair
• garam dan sedikit gula

Bahan Kisar

• 5 biji bwng merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• sedikit belacan
• 15 biji cili padi merah.- kisar kasar je

Cara- Caranya

1. Kisar2 bahan2 kisar sehingga halus. Masukkan cili padi merah dan kisar sebentar je.
2. Masukkan bahan2 kisar kedlm periuk. Tambahkan santan cair dan biarkan mendidih sebentar.
3. Masukkan serai, asam keping dan ikan. Masukkan pula santan pekat dan biarkan mendidih.
4. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan pula tomato hijau. Biarkan mendidih lagi.
5. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa, bolehlah matikan api, angkat dan hidangkan.

** Boleh juga di tambah daun kunyit. Ikan boleh juga di goreng terlebih dahulu, terpulang pada selera masing2 ya. Selamat mencuba.