Bubur Ayam Garing

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak bubur ayam garing je. Maklumlah sejak balik bercuti ni, selera makan dan memasak kurang pula...lagipun tekak ni perit je, jadi jln penyelamat saya masak bubur nasi ni je. Bubur ni sama je macam bubur nasi yg lain tu, cuma kita makan bersama ayam goreng yg di siat2kan. Kalau nak lebih sedap lagi tu, bolehlah buat sambal ketuk atau sambal gesek. Saya buat juga sambal ketuk utk menambahkan selera lagi. Resepi bubur ni saya copy dari majalah jelita keluaran bln Jun 2011.Kalau tak silap resepi adalah sumbangan dari Chef Hanieliza. Terima kasih pada K.Liza kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Jom kita semak bhn2 yg di perlukan...kalau teringin tu, bolehlah mencubanya..



Bahan-bahan

• 2 cwn beras
• 1 kiub pati ayam
• 5 cm halia, dihiris
• 3 bj bwg merah, dihiris
• 1 biji kentang, kupas dan potong dadu
  
• Garam secukup rasa
• 10 cwn air atau lebih (saya guna 5 cwn air utk masak bubur, bila dah kering saya tambah lagi 5 cwn...saya masak guna rice cooker je..)
  
• 1 keping dada ayam (saya guna 2 keping dada ayam)
  
• 1 camca besar serbuk rempah kari
• Minyak masak untuk menggoreng

Bahan hiasan

• Sedikit daun sup, dihiris
• sedikit bawang goreng
• 1 tangakai lada merah, ptng serong
  

Cara membuatnya

1. Campur beras bersama kiub pati ayam, halia, bawang merah, garam dan air di dalam periuk.Masukkan sekali kentang yg di potong dadu.
2. Masak sehingga beras hancur dan kembang.
3. Sementara itu, lumur serbuk rempah kari dan garam pada ayam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga garing. Angkat dan biarkan sejuk sedikit.
5. Siat-siat isi ayam goreng dan ketepikan.
6. Hidang bubur bersama ayam goreng yang sudah disiat dan renjis sedikit minyak gorengan ayam pada bubur untuk menambah perisa.
7. Tabur hirisan daun sup, bawang goreng dan lada merah yg di potong serong.
8. Siap utk dihidang. Lebih sedap bila di makan bersama sambal ketuk atau sambal gesek.
   

Muzium Padi, Kedah

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ni nak letak gambar2 masa kami sekeluarga di Kedah. Sebenarnya tak banyak ambil gambar, ini sajalah buat tatapan pengunjung blog Sinar Kehidupanku...ianya sebagai kenangan2an semasa kami di Muzium Padi di Kedah. Suka tngk suasana sawah padi di sini...penuh ketenangan. Moga suatu hari nanti kami pasti ke sini lagi.


Pemandangan dari lukisan besar dlm Muzium Padi.
Pemandangan sawah padi sebenar...cantik je menghijau.

Pucuk Ubi Celur Bersama Kuah Asam

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Apa khabar kawan2 semua? Harap semuanya baik2 saja ya. Terima kasih saya ucapkan sbb sudi singgah blog Sinar Kehidupanku walau tuannya takde utk beberapa hari ni. Saya amat2 menghargainya. Sebenarnya saya bercuti ke Langkawi bersama keluarga. Jadi aktiviti memasak terpaksalah di rehatkan buat sementara waktu. Bila dah balik dari bercuti ni, mood memasak merundum kejap...biasalah dah manja makan beli je aritu..so diri ini jadi malaslah pulak. Sebenarnya nak masukkan gambar2 terkini..tapi berpinar mata ni nak memilih gambar2 menarik..so saya n3 masakan yg mudah jelah. Kesian pula bila pengunjung setia singgah blog ni, asyik menu yg sama je iaitu puding tembikai.

Sebenarnya pucuk ubi celur bersama kuah asam ni menu minggu lepas. Masa tu sblm kami sekeluarga berangkat ke Kedah lagi. Dalam sibuk berkemas tu, tak sempat nak n3 menu pucuk ubi celur ni. Jadi hari ni kita tengoklah resepi yg ringkas ni ya. Kuah asam ni biasanya saya buat utk di cicah bersama pucuk ubi celur, jantung pisang celur, kangkung celur dan juga bendi celur. Kalau lauk mcm ni mmng laku...sedap ratah2 gitew je. Ok jom kita semak resepi mudah ni..


Bahan-Bahan

• 2 ikat pucuk ubi
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• Air secukupnya utk celur pucuk ubi

Caranya

1. Didihkan air dan masukkan sedikit garam dan sedikit minyak.
2. Celur pucuk ubi sehingga empuk/ masak .
3. Setelah siap, angkat, buangkan airnya, masukkan air sejuk dan toskan pastu perah.
4. Bila dah siap potong sikit dan kirai2kan.Siap dan bolehlah di hidangkan bersama kuah asam.

Kuah Asam

• 4 tangkai cili merah
• 5 biji cili padi merah/hijau
• sedikit belacan-di bakar
• sedikit garam
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu besar asam jawa
• 1 cwn air masak- utk di bancuh bersama asam jawa

Cara-Cara

1. Bakar belacan, angkat dan tumbuk bersama cili merah, cili padi merah dan hijau.
2. Setelah siap, letak dlm mangkuk dan campurkan bersama sedikit garam dan gula.
3. Masukkan air masak yg di bancuh bersama asam jawa dan gaul sebati.
4. Siap dan boleh di makan bersama bendi, pucuk ubi, kangkung dan jantung pisang yg di celur.