Sambal Siakap Daun Kunyit

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Ikan sambal ni adalah menu semalam sebenarnya. Kebetulan saya masak 2 ekor, jadi sambalnya masih berbaki lagi hingga arini. Pagi tadi saya buatlah lempeng kelapa di makan bersama sambal ikan ni..wallaweyyyyyy sedap betullah. Bau daun kunyit tu yg buatkan sambal ikan ni sungguh sedap. Terima kasih Che Mat berkongsi resepi mudah dan sedap ni. Izinkan akak kongsikan resepinya kat sini pula ya. Kali ni akak guna ikan siakap pula...mmng best sangat.

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 ekor ikan siakap, cuci bersih,toskan,kelar2 sikit, lumur dengan sedikit garam dan sedikit tpng jagung
• 1 helai daun kunyit, dimayang halus
• 4 biji limau kasturi, perah jusnya
• 2 senduk nasi cili kisar
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar

• 5 biji bawang merah
• 1 labu bwng besar
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci belacan
• Sedikit hirisan lengkuas

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan siakap digoreng  garing. Angkat dan toskan. Letak ikan dlm piring bersesuaian.
2.  Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing.
3. Tambah garam dan gula secukup rasa, kacau dan masukkan ikan siakap goreng, gaul rata dan masukkan jus limau kasturi.
4.  Masak sekejap, tambah hirisan daun kunyit, kacau rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. 
5. Tuang kuah sambal di atas permukaan ikan siakap yg telah di goreng tadi.