Onde-Onde Labu Manis

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu berbuka yg digemari ramai. Biasanya buat onde2 hijau dan onde2 pancawarna, kali ni buat onde2 labu pulak. Sebelum ni buat onde2 keledek, mmng sedap kalau di letak keledek ataupun labu. Bila makan tu taklah liat sangat, anak2 pun suka. Biasanya kalau kuih liat2 ni suami dan anak2 tak suka, saya lagilahhhh...maunya ditenung je kuih tu. Sebab tulah bila buat onde2 ni saya suka campurkan sesuatu bahan supaya lembut dan sedap dimakan. Semua tu ikut selera masing2lah ya, kita buat dia...yg penting laku dan tiada pembaziran berlaku. Pada kawan2 yg nak merasa tu, bolehlah mencubanya...mmng sedap onde2 labu ni, tak payah letak pewarna pun dah cantik kaler kuning asli labu tu..jomlah semak resepinya.



Bahan-Bahan

• 2 cawan labu- yg telah di kukus dan dilenyek
• 2 1/4 cawan tepung pulut
• 1 ketul gula melaka - dipotong kecil2
• 1/2 biji kelapa - diparut putih sahaja dan digaul dgn secubit garam
• Air secukupnya- utk merebus onde2
• 2 helai daun pandan-di simpulkan

Cara-cara

1. Lenyek labu yg di rebus hingga lumat dan digaul sebati dgn tepung pulut.
2. Kemudian masukkan air sedikit2, jika perlu. Saya tak letak air pun.
3. Seterusnya gaul rata dan uli hingga menjadi doh yg lembut.
4. Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan gula melaka ditengah2nya, tutup dgn kemas dan kepalkan semula menjadi bebola .
5. Golekkan supaya menjadi sebiji bebola kecil. Buat sehingga adunan habis.
6. Jerang air dlm periuk bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan bebola tadi kedlm air mendidih. Angkat apabila ia sudah terapung (maknanya... dah masak la tu..)
7. Akhir sekali golek2kan diatas parutan kelapa tadi.